1、1炒猪血的时候，直接下锅炒时不对的，多加1个步骤，事先将猪血下锅焯下水，一方面可以保证猪血更加有韧性，鲜嫩滑好吃，另一方面可以帮助去除其中的腥味，吃着口感也会更加丰富2用少许的肥肉爆香锅底，然后再来炒菜 。
2、炒猪血，不要再直接下锅炒了，记得多做一步焯水焯水之后的猪血，就没有那么容易碎了，而且吃起来还会更香嫩猪血，其实不用太复杂的烹饪方式，就能做得非常美味如果你也喜欢吃猪血的话，在炒的时候不要忘记焯水 。
3、油热后下入葱姜蒜进行爆香，然后咱们下入提前准备好的猪血进行简单的翻炒，加入一勺郫县豆瓣酱，蚝油，鸡粉，料酒，生抽，继续翻炒，翻炒两三分钟后下入韭菜段和芹菜段，然后撒上一点淀粉水进行勾芡即可出锅食用 。
4、烹饪小贴士1炒猪血，不可直接下锅，关键1步要做好，这一步也就是将其放入水中焯烫一下焯水时放一勺盐进去，可以让猪血更加劲道，不易碎2韭菜或者是蒜苗，都是比较容易熟的东西，即使是生吃也没问题，所以不 。
5、1将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用2将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用3锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面葱姜蒜末炒香4放入猪血，先不要翻炒，待油煎一会儿 。
6、步骤一猪血豆腐嫩豆腐用刀切成喜欢的厚一点的块状蒜苗洗净切成斜小段红薯粉条提前用冷水浸泡4小时备用步骤二锅中烧水，水开后把两色豆腐放入锅中汆一下捞出，沥干水分备用锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出 。
7、1把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用2然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤 。
8、炒猪血时，先将猪血冲洗干净，待锅里的油热后，倒入猪血，用小火炒一会儿，再放入姜干辣椒花椒等配料翻炒，再加入适量的水煮一会儿，新鲜嫩滑的猪血就炒好了猪血的制作方法有很多做炒猪血比较常见炒猪血的 。
9、4热锅放油，放入姜丝和蒜泥小火煸出香味5放入猪血，翻炒约1分钟6加入水淀粉和生抽，煮约1分钟7放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒出锅即可 。
10、炒猪血，直接炒是大错，多做一步，猪血嫩滑不腥，还不易碎猪血，很多人听上去就感觉没胃口，但是同样也有不少人，对猪血情有独钟猪血的口感绵软细腻，而且我感觉味道比鸭血羊血之类的都要好吃所以有的时候，会从 。
11、第一，杀猪血怎么做才嫩？宰猪时准备好接血的铁盘，放预估取血条的15冷水，添加一点盐，搅拌，使盐所有溶化另外也要提前准备一个炊帚便于拌和宰猪时立即将血收到器皿里并且用炊帚不断拌和避免 凝固，接血结束时终止 。
【猪血怎么炒才鲜嫩】12、加尖椒翻炒均匀，转小火9加入烫好的猪血10轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可11出锅装盘，美味即成12用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键 。
13、炒猪血是一道色香味俱全的传统家常名菜，这主要是以猪血作为食材炒制而成的各种配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭下面简单介绍如何制作炒猪血才好吃炒猪血的食材猪血500克豆瓣酱 。
14、1猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可2凝固好的猪血切片，韭菜切长段3锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水4锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂如果没有 。
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