【清蒸肉怎么好吃又营养】把瘦肉切23厘米 把面搅成糊状 ， 然后方入五香粉 ， 精盐 ， 搅拌均匀 把瘦肉裹上拌好的面糊 在炒锅里方入食油待油热了以后 炸至金黄色 另找一小碗方入两个姜片 ， 一段13厘米的葱段 ， 花椒若干 ， 八角两个 ， 也可方入；切取适量姜 ， 刮干净皮 ， 放在水龙头下洗干净 ， 沥干水分 ， 然后切成薄片把姜片放在腌制好的瘦肉上面 ， 放入电饭锅中蒸熟 ， 煮好后不要马上开盖 ， 待五分钟再打开 ， 一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了 ， 香气四溢 ， 令人胃口大开；5锅中加水烧开 ， 将蒸笼放锅中 ， 盖上盖子蒸半个小时 ， 用筷子搓肉片 ， 能搓穿就是熟了6葱切碎放肉表面点缀下 ， 即可出锅了美味的粉蒸肉就做好了 ， 肥而不腻的五花肉 ， 芋头吸收了猪油 ， 又粉又香 ， 能多吃两碗饭；1将牛肉切片 ， 准备好姜葱冲菜等材料2牛肉用一点生抽拌匀 ， 然后再加点花生油腌制半小时左右3将冲菜姜切条 ， 葱切段4牛肉和冲菜姜搅拌均匀装盘 ， 将葱段撒在上面5锅里加水烧开 ， 将牛肉入锅猛火蒸三；清蒸肉的做法步骤11取新鲜肉一块 ， 我这由于儿子会吃肉就多取了一块 ， 一定要新鲜的 ， 用温水洗干净清蒸肉的做法步骤22将肉放入盆内 ， 放适量盐 ， 在放入豆豉清蒸肉的做法步骤33千万不要在盆里放水 ， 也不要盖保鲜膜；制作步骤1两个鸡腿肉斩件 ， 用酱油盐糖生粉料酒腌30分钟2绿豆芽洗干净3大铁盘铺满绿豆芽4均匀放上陈村粉或猪肠粉在绿豆芽上5将腌好的鸡肉平铺在陈村粉上6撒上葱花可不放7；取一个小杯 ， 均匀地抹上色拉油 ， 倒入约8分满的粉浆 ， 加入作法4的肉馅材料 ， 用汤匙略压材料 ， 再将杯边溢出的米浆往中间收口 蒸锅中加水烧沸 ， 铺好纱布 ， 将作法7放在纱布上 ， 以大火蒸约20分钟 ， 取出 ， 淋上酱汁即可食用 。
另外西安有一种小吃叫粉蒸肉 ， 主要在早餐的时与荷叶饼一起食用 ， 把肉依据个人不同的喜好夹在馍里 ， 有时还夹如一些脆脆的咸菜 ， 也是别具风味的再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑 ， 真的是营养和美味同时拥有了粉蒸肉与蒸肉的；1五花肉切成06CM左右的厚片2置于大碗中 ， 加入蒸菜粉料酒南乳汁盐鸡精胡椒粉和少量水拌匀 ， 用手抓揉5分钟使其入味3将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好 ， 放入蒸锅4盖上锅盖 ， 上汽后蒸4550；锅里煮水煮开 ， 就放个小碗在底下垫着碗里也要放水4把盛肉的盘子放在上面 ， 盖盖子5 ， 大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里继续蒸6 ， 小火大概半小时 ， 7 ， 可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘 。
要蒸肉最好是把肉剁碎然后放少许料酒 ， 盐 ， 味达美 ， 味精 ， 如果你喜欢香料也可以放一点5香粉之类的东西 ， 先用锅轻轻的煸一下 ， 半熟就可以了 ， 然后和鸡蛋搅拌在一起一起上笼蒸 ， 鸡蛋不用太多 ， 大概46分钟 ， 看你具体；就切成57cm见方的肉块 2将猪肉块装入不锈钢碗中 ， 撒上精盐 ， 加入胡椒粒月桂叶和洋葱片 ， 不用加水 3将不锈钢碗放入高压锅中 ， 蒸40分钟 4高压锅放气后取出不锈钢碗 ， 将蒸好的清蒸猪肉装盘即可 ， 味 。
