在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片赖汤元龙抄手钟水饺担担面三大炮等夫妻肺片 五十多年前 ， 有郭朝华张田正夫妻二人 ， 以制售麻辣牛肉肺片为业 ， 两人从提篮叫卖摆摊招客到设店经营他们所售肺片实为；自贡担担面 担担面是自贡有名的小吃用面粉擀面条 ， 煮好 ， 用勺子舀上秘制的汤担担面里最有名的是解放前创办的自贡著名川剧演员李新元李新元的担担面它之所以得名 ， 是因为它最初是带着沉重的负担沿街叫卖过去走街串巷的 。
1自贡鲜锅兔 ， 是四川省自贡市特色美食 ， 其嫩而不遢滑而不粘 ， 且肉型挺括肉质饱满 ， 富有弹性 ， 体现了生命的鲜活张力于麻辣厚重鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显 ， 后味纯正悠长 ， 完全没有一丝草腥感 ， 当中的麻 。
