家庭自制晒肉方法 _云知道

【家庭自制晒肉方法】制作方法1将葱洗净后切段，姜去皮拍松红辣椒洗净切丝香菜洗净切段2将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水3将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油黄酱盐糖料酒葱段姜。
第八步腌制好的肉，再次挂起来晾晒，大概晒一星期牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块牛肉含有足够的维生素B6，可。

2腌制将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分 3干燥将肉坯置于阳光下暴晒，晚间。
攸县晒肉也成为在外地攸县人的送礼佳品，同样的，外地人到了攸县，回程时定会带上攸县的两大特色攸县香干和攸县晒肉酥香攸县晒肉制作方法将攸县晒肉蒸至七分熟，然后在锅中放入猪油，待油烧至8分热时再放入攸县晒。
1主料五花肉适量2调料泡菜盐适量花椒适量八角2个桂皮4块3准备好适量五花肉4腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热，放入泡菜盐5用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却6五花肉不用洗直接放。