1油盐这两种调料就是炒菜过程中必备的两种了,就算是新手买菜做饭时也都基本知道要买这两种其中,食盐有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的2生抽生抽,是酱油和盐的结合体对于炒菜还不熟练的新手而言 。
![炒菜放什么调料](http://pic.yunnanlong.com/230217/0329333a4-0.jpg)
18香油又称麻油,炒菜制汤时做“尾油”用菜肴制成时的刹那加入饭馆有些菜最后淋火鸡油,家庭可免19蛇油广东等地特产,近年北方也流行,可制蚝油牛肉等20腐乳做素菜时多用21芝麻酱拌凉菜 。
【炒菜放什么调料】
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