【猪蹄怎么卤简单又好吃窍门】1酱卤猪蹄，原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱14茶匙做法猪蹄切块，用滚水烫过将猪蹄香料花生及香料一同用大火煮15分钟煮好的卤猪蹄放入大碗 。
首先选择新鲜的猪前蹄肉质丰富，先用火烧或者专业的喷灯一下表皮目的去除猪蹄的汗腺异味也及茸毛然后用热水浸泡20分钟，再清洗干净不要刮破皮，影响成菜美观热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入八角桂皮草果 。
步骤1猪蹄买回来以后，先用清水冲洗，这是买的时候让老板给切开的，方便回来再切小块，2锅里加水，把猪蹄焯水，去腥味，另外加热以后，更容易把猪蹄上残留的毛去掉，这样猪蹄会白净哦，3准备材料，肉扣一个，丁香 。
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