首先要把买回来的新鲜螺丝放水里喂一天 ， 目的是去泥土 ， 然后去壳 ， 把肉洗净 ， 再用料酒·盐·花椒腌制半个小时 ， 然后把腌制了的螺丝肉放到烧开了的氺里煮涨后 ， 再用小火煮10分钟 ， 捞出加作料就可以了不过我觉得螺丝还是 。
【小螺蛳如何凉拌好吃】螺丝做法一 ， 炒螺丝 材料 螺丝姜片辣椒八角茴料酒酱油鸡精盐油水葱叶 做法 1锅内放油未红先炸姜出味2紧接着倒入螺丝辣椒八角同炒 ， 至水干后放料酒酱油再炒 ， 然后放水焖熟 ， 留少量汤汁并；3炒螺调料蒜茸酸笋豆豉紫苏叶辣椒油油盐料酒少量葱姜红辣椒青辣椒小个红指天椒 猛火烧干锅 ， 下油约两大勺油一定要放得大方 ， 上盘时一个个油亮油亮的 ， 待八成热下蒜茸酸 。
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