香螺的尾部最靠里处是排泄物还有泥沙，这里面含有大量的细菌，所以不建议食用 。不过尾部靠外一点是黄，这种东西是可以吃的，具有很高的营养价值 。
香螺具有很高的营养价值，这种食物中含有丰富的蛋白质、铁质、钙质，对治疗脚气、痔疮有一定的作用 。
香螺肉中含有大量的维生素a，具有明目效果，对于眼部疾病有一定的治疗作用 。
香螺肉中含有大量的维生素e，所以这种食物可以起到一个抵抗衰老的作用，还可以抗氧化 。
经常吃香螺可以起到一个提高身体免疫力的效果，因为香螺肉中含有的蛋白质是维持机体免疫能力的最重要的营养元素，这种食物有一定的利尿消肿的作用 。
香螺中的一些营养成分还可以清除人体内的毒素和多余的水分，起到一个促进血液循环还有水分的作用，可以让血压更容易被控制，还会让毛细血管扩张，改善微循环 。
香螺肉虽然好吃，但是却不适合和牛羊肉一起吃，两类食物一起吃成分相克，对身体不利 。
