灵芝煲汤要配什么材料?

广东人煲汤是绝对一流的,敢说第二,没人敢说第一 。什么名贵药材我们都试过,说到灵芝煲汤,能配的材料肯定很多 。但是要配到营养又美味的就不一定了 。前两天我在市场上买了一千多块的灵芝,这些是来自深山里面的上品 。1000块钱,只能买两朵 。这个灵芝,他们说上百年的好货,晒干之后入味 。
果然好的灵芝会有一股很香的中药味,而且不像那些小灵芝,也不像那些晒坏的,总而言之,那股味道特别的香 。
最近身体有点虚弱,就准备弄点灵芝来煲鸡汤 。灵芝很补,如果气血不足的人,可以常喝这个汤 。
首先将灵芝泡开,然后到烧开水焯一下,因为灵芝在晒干的时候会沾上泥层,灰土或者有一些细菌 。这样做的方法是让泥土,灰尘干净 。
把鸡肉切块,或者把一整个鸡放下去炖也可以 。这时候重头戏来了,灵芝要配哪些东西才好呢 。
①放上一些枸杞,党参,当归,如果有甘草的话,也可以放上一点 。如果不喜欢当归的朋友,可以去掉 。但是红枣一定要加上哦 。
②把这些材料洗干净,也要放到开水里面烫一下 。因为干货多多少少会有一点防腐机或者硫磺在里面 。这时候最好就是泡开再用开水烫 。
③放到砂锅里后,炖盅里面去炖个两个小时 。出锅的时候加上一点点盐,不用其他调味料就可以了 。
灵芝功效:滋阴补肾,无论是年轻人还是老人,小孩,都挺适合的 。而且比较温和的 。
平时也可以和排骨一起炖汤,加上几颗蜜枣,一些沙参,如果喜欢清汤的,直接加灵芝加水就可以炖汤了 。这样的汤比较清淡 。
那么如何挑选到好的灵芝:挑灵芝的时候,要注意一下几点 。
①先闻一下,看看有没有香气扑鼻,如果是用药水浸泡出来的,会有一股浓浓的药水味 。
②越小的越不值钱,颜色光亮层次分明,而且比较大朵,这样的灵芝有点发黑,但是黑的发亮,这是比较好的 。
野生灵芝经日晒雨淋,色泽上往往要鲜艳很多,有一种自然的光泽 。野生灵芝味是苦的,而且很苦,一般来说越是苦的其药效才会显著 。
灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种 。野生灵芝多为褐黑色,有光泽 。栽培灵芝为棕色实体 。
灵芝的选择可从其形体、色泽、厚薄比重上判别好坏 。好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次 。
【灵芝煲汤要配什么材料?】野生灵芝的食用价值性比较高,相比于人工养殖的价格要贵很多 。所以我们买的时候也要认真观察,不要让商人以假当真 。

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