鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养价值高？
新鲜水果比鲜榨果汁的营养价值高 。原因如下：
1、新鲜水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失 。
2、在榨汁过程中过滤掉的果渣 ， 含有丰富的膳食纤维和果胶 ， 以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素 ， 其营养价值不如完整水果 。
3、喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动 。因为大多数水果中的糖分含量都比较高 ， 如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物 ， 会使血糖剧烈波动 ， 对控制血糖不利 。
4、对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言 ， 糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不会帮助人们减肥 ， 反而会导致肥胖 。
5、榨完果汁在放置的过程中 ， 果汁中维生素C和抗氧化成分会大量损失 。
拓展资料：榨果汁时需要注意以下几点 ， 以便更好地保存果汁营养 。
1、榨汁前 ， 最好用开水烫一下果蔬 ， 这样可以使其更软、更容易出汁 ， 颜色也会更鲜艳 。
2、榨汁时 ， 不要去掉桔类水果的白色网层 。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素 ， 对人体有很高的营养价值 。
3、榨汁后 ， 最好不要去掉果汁上的泡沫 ， 并尽快饮尽 ， 避免营养流失 。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫 ， 大多数人认为这些泡沫没有营养 ， 因此会将其去掉 。其实不然 ， 这层泡沫富含酵素 ， 饮用后可以帮助人体抗炎抗菌 ， 增强免疫力 。
参考资料来源：人民网-鲜榨果汁很美味 但水果仍无可替代
喝鲜榨果汁是不是和吃水果效果一样啊?
直接吃水果好 。
1、水果中还含有很多纤维素和果胶能帮助清理肠道 。果汁里面没有 。
2、果肉里面含有的维生素未必能全部榨到果汁里 。
3、榨成果汁后 ， 糖分浓缩 ， 对身体反而不好 。喝果汁会很快提高血糖浓度 ， 刺激胰岛素在短时间内加快分泌 。所以糖尿病人不宜喝果汁 。正常人也应该尽量保持血糖平衡 。
果汁的营养比水果的营养少多了 果汁根本就是没有营养的
人们喝果汁大多是因为觉得有营养 ， 而且好喝 。许多人认为果汁可以代替水果 ， 喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C) ， 特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些 ， 甚至完全取代饮用水 。
果汁不能代替水果
老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道 ， 补充膳食中营养成分的不足 。
成年人如果不能保证合理膳食 ， 通过喝果汁适量补充一些营养 ， 也算是一种不错的方法 。还有些人不爱喝白开水 ， 有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加 ， 保证了身体对水分的需要 ， 的确也是一件好事 。
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分 ， 例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等 ， 口感也优于普通白开水 。比起水和碳酸饮料来说 ， 果汁的确有相当的优势 。但是大部分果汁之所以“好喝” ， 是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果 。
需要提醒大家的是：果汁的营养和水果有相当大的差距 ， 千万不要把两者混为一谈 ， 果汁不能完全代替水果 。首先 ， 果汁里基本不含水果中的纤维素；第二 ， 捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了；第三 ， 水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响；第四 ， 在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的 ， 像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；第五 ， 加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损 。因此 ， 对于能够食用新鲜水果的人来说 ， 整个的水果永远是营养学上最好的选择 。
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