【外卖的冷面怎么做才能不成坨?】煮好后放在冷水中过凉，也可以在面条里添加熟油搅拌均匀，然后用电风扇吹，这样也可以避免凉面成坨 。煮凉面食用的水不宜过少，以免面条互相粘连 。凉面也叫做过水面，指的是凉吃的面条，制作的食材包括面条、蔬菜、配料 。喜欢吃辣口的凉面，可以酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量 。
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