灌香肠的肠衣怎么清洗
首先把猪小肠上面粘连的油和膜去除 。用一只手抓住猪小肠的一端 ， 另外一只手把小肠从头捋到尾 ， 捋掉小肠里面的脏东西 ， 用水清洗干净 。然后拿一根筷子倒立 ， 从猪小肠外面的一端的2-3厘米处往(比较长的那端)里面插 ， 把整条猪小肠(较长一段)都捋到筷子上 ， 就露出筷子尖了 ， 这样就可以很轻松的把猪小肠内层翻过来 。
把猪小肠全部翻内层朝外 。翻面的猪小肠用淀粉、生面粉或盐和洗洁精反复揉搓 ， 也可以倒少许食用油搓洗一下 ， 再加清水洗 ， 洗后要有清水冲洗2-4次就可以了 。
灌香肠的肠衣处理方法：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒 ， 再在温水中浸泡5小时以上 。泡好的肠衣再套在水龙头上 ， 冲洗一下肠衣的内壁 ， 这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用 ， 灌肉的时候好灌 。
灌香肠肠衣怎么洗
【灌香肠的肠衣破了还可以晒吗】洗灌香肠肠衣的方法为：首先将肠衣用流动的水冲洗几次 ， 洗去肠子表面的污物和黏液 。然后把肠衣边上多余的油刮除 。最后把肠衣套在水龙头上 ， 打开水龙头灌水进去清洗即可 。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线 ， 供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。
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