杨梅酒怎么判断坏了
1、变色的杨梅酒 。杨梅酒的颜色通常是淡红色的杨梅色素 。如果杨梅颜色浓重 ， 一般是深红色 ， 但如果长时间存放 ， 颜色将变成褐色 。如果出现其他颜色 ， 则表明它已经变质 ， 因此不建议饮用 。2、变酸的杨梅酒 。尽管杨梅富含有机酸 ， 但浸泡在白酒中却具有淡淡的水果香气和水果酸味 。如果很酸 ， 通常是变质的迹象 。不建议此时饮用 。3、变臭的杨梅酒 。杨梅富含芳香成分 ， 并具有强烈的果香和酒中的香气 。杨梅酒的异味通常会导致变质 ， 因此不建议饮用 。【怎么判断杨梅酒是否坏了】怎么判断杨梅酒的好坏？
朋友您好 ， 可以加冰糖 ， 我就是泡的时候把冰糖一起放进去的放了好几年也没有问题 ， 要密封好 ， 打开后在封起来也不要紧 ， 没有必要喝一点加一点 。
泡制杨梅酒的白酒 ， 最好选用清香型或者米香型白酒 ， 不要选择浓香型或者酱香型的白酒 ， 因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住 。除了中国白酒 ， 选择日本、韩国的清酒 ， 或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以 。
杨梅浸泡半月左右可以饮用 ， 更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌 ， 杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡 ， 如果是长时间的放置 ， 可以将杨梅和酒分离以后保存 。
泡制好的杨梅酒直接饮用就行 ， 大热天冰镇后饮用更爽 ， 或者加入冰块、苏打水等饮用也很好 。
工具/原料
杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g
步骤/方法
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅 ， 摘除叶子、果梗 ， 并用高度白酒清洗杨梅 。
泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干 。
将杨梅和冰糖以层层交叠的方式 ， 即一层杨梅 ， 一层冰糖 ， 放入瓶中 ， 最后再倒入所有的酒 ， 让酒漫过杨梅 ， 盖紧盖子密封保存 ， 阴凉、避光、室温下三个月即可 。
启封后 ， 要迅速分离果肉和酒 。喝时可以倒上一小杯 ， 加入冰块与蜂蜜 ， 清爽甘甜 。
酿好的杨梅酒不仅可以喝 ， 也可以作为烹饪用酒 ， 尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时 ， 味道格外好 。
杨梅酒存放：
杨梅酒浸泡时间不能太长 ， 一个月之内为宜 ， 时间越久 ， 酒色越深 。但存放的时间也并不一定 ， 可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅 ， 那杨梅的浸泡时间不能太长 ， 否则杨梅就没有味道了 ， 一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒 ， 杨梅的浸泡时间可以适当长一些 ， 等到酒色变深 ， 杨梅香味浓郁时再饮用 。
功效：
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