【熟龙虾怎么分辨死活?】书龙虾烧制前的死活经常吃龙虾的人是能分辨出来的 ， 最简单的分辨方法：看烧熟龙虾的腹部和尾部 ， 如果熟龙虾的腹部和尾部是蜷缩至胸前的 ， 说明龙虾烧制前是活的；如果熟龙虾的腹部和尾部是直直的 ， 没有蜷缩起来 ， 那这个龙虾烧制前是死的 ， 这种方法的判断准确率在95%以上 。简单的解释一下 ， 活的龙虾腹部肌肉非常有弹性 ， 受热 之后肌肉萎缩使得腹部肌肉蜷缩至胸前 ， 反之 ， 死亡龙虾的肌肉弹性不足 ， 烧制的时候不容易缩至胸前 ， 烧好时直直的表现 。
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