四、莲藕
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合，使其从粪便排出，从而减少脂类吸收 。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜 。莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉，能补益气血，增强人体免疫功能 。莲藕中含有丰富的单宁酸，有收缩血管作用，可用于止血 。中医认为莲藕能凉血散瘀、止血而不留瘀，是热病血证的食疗佳品 。
莲藕性平寒而味甘，能清热生津、润肺及凉血等作用，富含的粗纤维能润肠通便，B族维生素、叶酸和微量元素铁、锌等能促进口腔黏膜上皮修复 。常喝莲藕排骨汤能防治口腔溃疡，但要选孔多、皮白的老莲藕 。这亦是家庭常用的汤水 。
推荐菜谱：莲藕排骨汤
材料：莲藕500克、猪排骨400克、生姜3片 。
做法：莲藕洗净，去节、切段，用淡盐水浸泡15分钟;猪排骨洗净、斩件 。猪排骨和姜先放进瓦煲内，加水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，下莲藕，滚后改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可 。此量可供3~4人用 。如用于防治口腔溃疡宜每周3~4次 。
【如何做到合理饮食降温消暑?】夏至节气还应该多喝绿豆粥、酸梅汤 。绿豆可用以清热解毒、消暑、利水、治暑热烦渴、水肿等 。酸梅汤消食合中、行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神，常饮可保健强身，是暑热天里不可多得的保健饮品 。
推荐阅读
- 苦瓜如何吃才能有效降糖
- 释迦果树苗如何种植与管理呢?
- 如何用洗脸巾?
- 家里如何清洗新鲜石斛
- 卧室门颜色如何选择
- 魅族u20如何设置应用权限
- 退市整理期如何卖出股票
- Ps如何做动图gif
- 时空伴随者的时间是如何计算?
- 如何判断生蚝是否新鲜