夏至节气吃什么好?夏至节气到，天气虽不是一年最热，但也让人受不了 。合理饮食可以降温消暑，那么夏至节气养生吃什么食物呢?夏至节气养生多吃生津四宝：西瓜、桃子、苦瓜及莲藕！一、桃子
眼下鲜桃上市，爱吃桃子的人又可以大饱口福了 。中医认为，桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用於伴有气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经等症状的人，常吃桃子可以强身健体、延年益寿 。虽然桃子营养丰富，富含胶质物 。现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用 。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用 。
大家都知道，桃子表面有一层细密的绒毛，有些人会把皮剥掉 。其实桃皮富有果胶，很有营养，而且口感又好，剥掉就很可惜 。这里有几个小窍门，可以将桃子表面的绒毛清洗得很干净 。
1、将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍 。
2、桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗 。
3、可以用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下来 。
二、苦瓜
苦瓜味苦性寒，《本草纲目》称其有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功” 。它不但富含膳食纤维，能延缓食物中糖类的吸收，而且维生素C含量也居瓜类之首，约为黄瓜的6—9倍 。此外，苦瓜的胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富 。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等 。有些人为了减轻苦瓜的苦味，会用开水煮 。但要注意，苦瓜遇热时间太长，虽然能去苦味，但维生素C的损失也会很严重 。因此，用水焯苦瓜时间要短，或者采用浸泡法 。即将苦瓜切片，放入冷水中浸10分钟左右，既减少苦味，又不失营养 。除了做凉拌苦瓜，还可以将新鲜苦瓜洗净、切碎、榨成汁喝 。
推荐菜谱：苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许 。
做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块待用;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，放入食盐调味即可品尝 。此汤可清热解暑、明目解毒、健脾利水 。
三、西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓” 。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃些西瓜能清火解热 。
西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤，还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。把表层坚硬的西瓜翠衣削下来，开水中冲泡5分钟，加入适量冰糖，就成了防暑佳品 。白色瓜皮部分，切条，加少量米醋、盐、糖，在炒锅中微炒，成了疏肝利胆的开胃菜，更适合酒后保肝应用 。
推荐菜谱：翠皮里脊
材料：西瓜皮，里脊肉，鸡蛋清，料酒，盐，湿淀粉 。
做法：将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水 。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。炒锅加油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。原锅留余油，加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可 。
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