【喝普洱新茶好吗?如何区分老茶和新茶?】题主问的这个问题，应该是指普洱茶的生茶，因为熟茶一般来说新茶就是可以喝的，即使存放，后期的转化空间也不太大 。
那么，喝生普的新茶，好吗？我们先从科学的角度来看一些数据 。
茶叶中的主要成分有三种：茶多酚、咖啡碱和氨基酸，那么普洱茶在存放过程中，不同年份的成分会发生什么变化呢？
第一，茶多酚，时间是把杀猪刀，不断进行复杂的化学反应最终让茶多酚失去了本色，随着储藏时间的增加茶多酚含量显著下降 。
第二，咖啡碱，它是构成茶汤的重要滋味物质，随着存放时间的延长，普洱生茶的咖啡碱含量呈减少趋势，降幅达到 25 %左右 。
第三，氨基酸，与茶多酚一样，氨基酸的变化在短时间内也不明显，一段时间后，随着存放时间的延长，普洱茶的氨基酸含量开始下降 。
氨基酸是主要内含成分中含量减少最多、降幅最大的 1 种成分 。降幅最高时，竟然可以达到 16.36 %！
此外，还有一个很重要的成分，那就是糖分 。随着储藏时间增加糖分含量呈现一定的递增趋势，所以普洱茶会越来越香甜 。
通过这样分析，我们不难看出 。其实生普在存储过程中物质是会发生变化的 。它的茶多酚、咖啡碱和氨基酸都是呈下滑趋势的，但是糖分含量增加 。这么一来，普洱茶的口感刺激性减小，滋味刺激性降低，口感越来越醇和，开始具有淡淡花香或甜香的品质特点 。
因此，题主问的“喝普洱茶新茶好吗？”严格地说，普洱新茶是可以喝的，但未必适合每一个人 。由于新茶的茶多酚等含量高，所以刺激性比较强，如果一个人的胃不太好，喝生普新茶是很容易引起不适的 。茶多酚还有清热消毒的功效，中医角度说的寒凉，其实主要就是茶多酚的作用 。所以，如果偏寒性体质的人，也是不太适合喝生普新茶的 。
此外，就是个人喜好了，因为新茶刺激性强，但茶多酚、氨基酸含量相对高，所以如果你喜欢霸气的口感，喜欢新茶的鲜爽，可以考虑试试新茶 。但如果你喜欢醇和的味道，则可以多喝喝老茶 。
接下来，还有一个问题，新茶和老茶如何区分呢？
其实，光从干茶和茶汤的颜色，就能区别的 。因为陈放过程中，普洱茶内含物质会发生缓慢的氧化反应，干茶和茶汤的颜色会逐渐由浅变深 。
随着年份的增加，普洱茶茶汤从“黄色-橙黄-橙红-红褐-褐色”逐渐变化，颜色越来越深 。
从滋味看也很明显，新茶有一定的香气，鲜度，有苦涩感，刺激感，而老茶则没有了新茶的鲜度和香气，陈香凸显，苦涩感减弱，甜度增加 。
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