西兰花炒虾仁
食材：西兰花 ， 基围虾 ， 生姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉 ， 食盐 ， 食用油 ，
做法：
【阿飞西兰花炒虾仁家常做法?】1、盆中加入半盆的水 ， 放两勺食盐两勺淀粉搅拌均匀 。倒入西兰花泡15分钟 。再用流动的清水冲洗干净就可以了 。因为盐有杀菌的作用 ， 而生粉吸附性强 ， 能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药 。所以清洗西兰花要加盐和淀粉一起 。
2、 锅中加水烧开 ， 再两滴食用油 ， 倒入西兰花焯水 。再次煮开之后 ， 把西兰花捞出来过凉水 。
3、基围虾去头 ， 去虾线 ， 去壳 ， 加料酒 ， 胡椒粉 ， 生姜一起抓匀 ， 腌制10分钟去除腥味 。
4、锅中下油 ， 先爆香生姜 ， 再倒入虾仁 ， 大火快速翻炒上色 。
5、倒入焯过水的西兰花 ， 放一勺食盐 ， 快速的翻炒半分钟即可 。
6、放一勺生抽调味 ， 翻炒均匀即可出锅 ， 这道菜 ， 营养丰富 ， 又低脂低热量 ， 很适合这个减肥的季节做来吃哟 。女生们可以敞开吃 ， 不会长肉 。
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