冰糖心的苹果都是光照时间长昼夜温差大的地方，一般都是新疆，甘肃的苹果才有冰糖心苹果 。糖度很高，但是水分不足，储存期短 。昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜，糖心苹果刚好在这个区间内，所以比较甜 。
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糖心苹果是怎么形成的?
糖心苹果形成原因如下：
因阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜； 阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，使苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果 。
阿克苏苹果除了由于独特地理环境导致水份充足，口感脆之外，还有一个重要原因是，阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，而内地苹果由于气温过高，采摘时间又都在8-9月，阿克苏苹果的生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而水分特别充足 。
糖心苹果外观特征：
1、果面：加丽果果面光滑细腻，果点隐约可见 。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！
2、色泽光亮，颜色略黄 。内地红富士颜色红，无光泽！
3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣 。内地的则果肉疏松、果味清淡，水份不足，肉质苍白！
4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志！
【糖心苹果是怎样产生的】以上内容参考：百度百科-糖心苹果
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