新鲜白果的处理要注意什么 _白果

新鲜白果如何处理
新鲜的白果摘下来之后一般要泡水一周，不可以触及到皮肤，要戴上手套剥掉皮瘤和，那个就是银杏果，之后可以把它放在风处晾干，但是切记不可以暴晒，晾干之后的银杏果可以生吃，也可以熟吃。
捡的新鲜白果怎么处理
银杏果采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮。不同产地传统的方法有三种：一，浸泡法：1 。银杏种果用清水浸泡7天-10天，最长可达15天。2 。用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开。3 。用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。4，迅速晒干或阴干。二，堆沤法：1 。将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水。用方法一的2及3步骤洗出白果。然后风干。上述方法一洗出的白果洁白，但含水较重，需迅速干燥。方法二洗出的白果较干，但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑。而且堆沤中有恶臭气味。三，石臼内击打：银杏种果采收之后，立即放石臼内用粗木棍撞击。外种皮与中种皮分离后立即冲洗，分出白果。此法可快速上市出售，但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净，白果表面有黑斑。四，机械脱皮：目前脱皮机械已比较普及。在水浸泡或堆沤的基础上机械分离冲洗，代替了人工操作，不仅减轻了劳动强度，而且大大提高了效率。
新鲜白果要怎么处理才能够吃？
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刚摘的白果怎么处理
1.清水洗净
刚摘的新鲜白果首先要用清水洗净，洗去表面灰尘、杂质及细菌。
【新鲜白果的处理要注意什么】2.清水浸泡
白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小时以上，可以减少毒性。
3.去芯
白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物质，有一定的毒性。将白果用高温煮熟，剥去外壳，大头朝上，挤出白果芯。
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白果吃多了会怎么样
白果中毒
白果中含有的氢化白果酸、氢化白果亚酸及银杏毒素等有毒成分，过量食用会导致中毒，白果中毒常见恶心呕吐、腹痛腹泻、抽搐等症状。白果常用量为5~10克，不宜过量服用。白果中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒，婴儿勿食。

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白果的功效与作用
敛肺定喘
《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"白果有敛肺气，定喘嗽的功效，可以用于哮喘、痰嗽，是治疗咳嗽的常用药。
收涩止带
《品汇精要》记载"煨熟食之，止小便频数。"白果有收涩止带、固精缩尿的功效，常用于带下、白浊、小便频数、遗尿等症状。
美容养颜
白果有较高的营养价值，口感也是十分独特，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素及多种微量元素。白果肉含有银杏酸，有消炎作用，可以抑制痘痘生长。白果能促进人体的血液循环，扩张微血管，有抗衰老、美容养颜的功效，经常食用能使肌肤细嫩、减少皱纹和色斑。
增强记忆力
白果含丰富的白果酚、白果酸、多糖等有效成分，有通畅血管、增强记忆力的功效。白果可以降低血清胆固醇、扩张冠状动脉，可用于脑血栓、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗。