吃火龙果有什么用
火龙果的功效：1、排毒解毒、保护胃壁；
2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；
3、美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等 。
4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等 。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素 。
火龙果的作用：
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效 。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用 。
火龙果的营养价值：1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种 。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生 。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用 。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用 。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血 。
火龙果的皮有什么用？
火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75 小时，比胡萝卜素强10 倍以上的抗氧化能力 。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用 。
在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃，也可以凉拌，或者榨汁加点砂糖，冷藏后风味更佳 。
火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的 。火龙果的缺点只有一个——它并不好吃甚至不可以称之为美味，毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子 。因此它的甜味很单调 。
果皮的吃法不宜泡茶、煮汤或蒸炒，高温能导致花青素部分降解，从而降低其营养价值 。
为什么用火龙果皮煮水有胶的味道？
火龙果皮煮水有胶的味道，与火龙果皮无关 。可能是有其他杂质 。
火龙果食谱
【火龙果皮煮水有什么用】火龙果沙拉
制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克 。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱，即可食用 。
火龙果糯米糕
制作：火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量 。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可 。
龙果虾仁
制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香斤，盐适量 。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香斤即可 。
火龙果方
食材：牛奶320毫升，玉米淀粉40克，火龙果50克，绵白糖25克，椰蓉适量，橄榄油少许，炼乳少许
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