月饼皮太软了，在月饼皮上撒一些面粉，然后缓慢揉搓，注意面粉要均匀地覆盖在月饼皮上，避免在烤制时出现面粉白点，当月饼皮上包裹上一层薄薄的面粉时，然后进行烤制，月饼皮就补救完成了 。
【做月饼时月饼皮太硬了怎么补救】制作面饼皮时，需要加入一些食用油，搅拌均匀，不仅在烤制的过程中避免粘手，还可以在烤制后附带有香味，烤制时要注意对温度的把控，温度不要太低，会导致月饼皮偏软，应该将温度控制在250度左右，月饼皮就可以软硬适中了 。
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