绿豆怎么样煮熟不开花

绿豆汤怎样煮着快,我煮好久都不开花?
1、最省时快速煮绿豆:只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤
a、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花 。只是简单的物理变化,营养不会流失的
b、分次加水 。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间
2、提前沸水浸泡煮绿豆:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟 。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂,30分煮即可煮熟
3、焖煮酥烂法:把绿豆淘洗干净,沥干水分,沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤 。此法较上述方法关键在于焖煮,煮的绿豆汤吃起来比较软绵
4、干锅炒煮法:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂,大约40分钟可煮熟 。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法,多一个炒制过程,可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤,无需提前泡制!
5、懒人版巧煮绿豆汤:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好 。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。此法很简便,适合零厨艺无做饭经验的朋友选用,方便快捷
绿豆怎么煮不开花
先将豆子放在凉水中,小火烧开,其间要小心的照看火,不能用大火让水过于沸腾 。
水烧开以后,马上撤火,倒出汤汁,等待豆子变凉至室温,在豆子完全冷却后,添上冷水重复刚才的程序,同样要用小火并注意照看 。
【绿豆怎么样煮熟不开花】如果豆子不够软的话,可以像刚才一样再次煮,同样注意冷却豆子的程序
如果火力和豆子的冷却都没有问题的话,就可以煮软豆子并不开花
绿豆汤怎样煮着快,我煮好久都不开花?
绿豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究 。
如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点(开花),最好将豆子一起吃下 。
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内 。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮(不开花) 。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效 。
如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂(开花) 。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强 。
怎样煮绿豆熟而不开花?
你好!先用凉水泡一个小时,然后用中火煮十分钟,这个时候的绿豆,既熟了,又不开花!祝你快乐!

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