黄瓜虽然可果 ， 可蔬 ， 但由于维生素及其它营养素含量较少 ， 不宜单独食用 ， 最好与其它蔬菜、水果同吃 ， 以保证机体所需的营养素 。另外 ， 生吃时一定要洗净 ， 以免引起肠道疾病 。
【凉拌黄瓜可以提供什么营养】凉拌黄瓜的营养价值
凉拌黄瓜的营养价值黄瓜营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力 。
1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。
2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富 。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用 。
3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素 。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用 。
4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪 。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多 。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬 。
凉拌黄瓜的热量蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式 。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)39.53
碳水化合物(克)5.30
脂肪(克)1.91
蛋白质(克)1.48
纤维素(克)1.28
凉拌黄瓜的宜忌人群一般人群都是可以食用黄瓜的,只是少数人不能多吃,因为黄瓜很有丰富的维生素,因此生吃营养最高 。容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人 。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗 。
1、空腹的时候不宜吃黄瓜,很多女性朋友为了减肥,比吃饭经常空着肚子吃黄瓜,殊不知会带来腹泻的痛苦 。
2、由于黄瓜性寒、生冷,经常咳嗽、腹痛腹泻、脾胃不好的人应当少吃,尽量不吃,否则会刺激胃黏膜等 。
3、黄瓜也有一些相冲的食物,切不可与番茄、菠菜、辣椒等食物同吃,以防引起身体不适 。
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