板栗真的热量极高吗( 二 )


每次约10个为宜 。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 。对肾虚有良好疗效 , 故又称“肾之果” 。不过栗子生吃难消化 , 就熟食又容易滞气 , 一次吃得太多会伤脾胃 , 每天最多吃10个就可以了 。
据研究 , 板栗的热量为:212 大卡(100克可食部分),脂肪含量很低 , 碳水化合物含量较高 , 综合下来其热量在坚果中属于较低的 , 同时其含有较丰富的维生素A和维生素C 。栗子属于坚果类 , 但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那么富含油脂 , 它的淀粉很高 。
干板栗的碳水化合物达到77% , ;鲜板栗也有40%之多 , 是马铃薯的2 。4倍 。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5% , 虽不如花生、核桃多 , 但略高于煮熟后的米饭 。最好在两餐之间把栗子当成零食 , 或做在饭菜里吃 , 而不要饭后大量吃 。
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【板栗真的热量极高吗】板栗是高热量食物吗
比较高 。板栗的淀粉很高 。干板栗的碳水化合物达到77% , 与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多 , 是马铃薯的2.4倍 。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5% , 虽不如花生、核桃多 , 但略高于煮熟后的米饭 。但某些方面板栗的营养更高于粮食 。栗子的维生素B1、B2含量丰富 , 维生素B2的含量至少是大米的4倍 , 每100克还含有24毫克维生素C , 这是粮食所不能比拟的 。人们恐怕很难想到 , 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多 , 更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面 , 有钾、镁、铁、锌、锰等 , 虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量 , 但仍然比苹果、梨等普通水果高得多 , 尤其是含钾突出 , 比号称富含钾的苹果还高4倍 亮油油的栗子还有较高的药用价值 。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用 , 主治反胃、吐血、便血等症 , 老少咸宜 。栗子富含柔软的膳食纤维 , 血糖指数比米饭低 , 只要加工烹调中没有加入白糖 , 糖尿病人也可适量品尝它 。

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