【腊肉要怎么炒才不腥】下面就分享一道我家常吃的蒜苗炒腊肉 ， 醇香开胃 ， 有它都多吃两碗米饭需要准备的材料腊肉一块 ， 最好是腊五花 ， 蒜苗一把 ， 辣椒3个 详细做法腊肉放火上将皮烧一烧 ， 这样煮好的腊肉皮就比较软 ， 好咬 ， 不喜欢吃皮可以 。
这种炒出来 ， 蒜苗是首先被吃光的 ， 因为得到的是腊肉香气的精华 ， 盐又不十分咸 ， 非常下饭 ， 然后才吃到腊肉 ， 也是一口一口的香 ， 无法用确切的形容词表述出来 ， 家乡产腊肉的小伙伴应该会懂这种感受这三种食材也可以同时放 。
泡在温开水里2把腊肉切成薄薄的片儿待用3起锅不用放油直接把切好的腊肉倒进去4放上一点盐不需要太多本身是咸的5放点蚝油汁少点咸味6放点酱油调配下颜色7放点鱼露小火 ， 慢炒 。
3腊肉尽可能切薄的片 ， 准备葱和蒜薹4腊肉入锅小火煎 ， 不要大火 ， 火大了油一下煎出来 ， 肉片儿就焦了5肉扒拉一边去 ， 放蒜薹炒6起锅前放葱段一起 ， 然后调盐味起锅冬笋炒腊肉 鲜嫩的冬笋再配上腊香味 。
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