腊肉要怎么炒才不腥 _云知道

所以在炒这道腊肉的时候一定要放入料酒去腥，这样做出来的腊肉会不腥不腻更好吃，另外一道是蚝油，蚝油属于一种海鲜熬制的料汁，是用生蚝熬制出来的精华。
第二腊肉下锅后，记得要先煸炒一会儿，变成透明后，再放葱姜炒，这样腊肉会更筋道掌握这几点技巧，炒出来的腊肉会软嫩筋道，还不腥今后炒腊肉可以按照这个方法来做，学会后，可以和很多配菜炒，一般都是腊肉炒蒜苗。

炒腊肉必须要爆炒，才能炒出最佳口感炒腊肉要用特别多的辣椒，这是保证好吃的关键，而且酱油色要重，我们放入小米辣青蒜蒜苔，蒜片，青红辣椒，这些食材都是要出锅的时候放的，这样才能保证腊肉鲜香麻辣，爆炒的时候，我。
2 干茶树菇用温水泡发两个小时3 起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大4 炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽，糖，料酒翻炒均匀5 加入泡发好切成小段的茶树菇6 翻。
第二步凉锅中倒入少量的油，将切好的腊肉片放入锅中锅中中添加少许的油便捷爆锅腊肉里的油脂中文火将锅中的腊肉炒至肉两侧略微翘起来，肉通透，炸的全过程能将里边的不必要的油脂炸成，将过多的油脂盛出，锅中留。
将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片干辣椒洗净去籽剪成丝，净锅置于火上不用放油，下入腊肉，炒至出油。
经过这么处理之后，腊肉就可以下锅炒了，炒好后又软又香，非常好吃取来的腊肉，先不要切片，准备一盆淘米水，将腊肉放进盆中，泡半个小时，通过浸泡后，表面的脏东西更容易洗净，也让腊肉吸收一些水分，待会儿更好处理。
焯水我们都知道腊肉腌制然后熏，整个过程都会让那肉的水分蒸发，然后肉就会变得非常硬，这时候如果我们直接炒的话，任务会非常的坚硬，咀嚼的时候觉得嘴巴非常累所以我就给你们支了一个招，建议大家把腊肉切成薄薄的厚片。
1腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 2青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 3油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒 4不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 5倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火 6 。
炒腊肉的步骤1首先把所需的食材准备好2把腊肉洗干净，然后把锅里加入水，放进洗干净的腊肉煮熟如果腊肉块块比较大，可以切成两个小块分开煮3煮腊肉的时候，可以把所需的食材洗干净然后把青椒红椒切成。