2土豆2个，去皮洗净切丝3加入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到没有水分4加入适量的水，此时下入土豆条大火烧开，中火炖熟，可以放心的炖5大火收汁，加入盐少许生抽调味6最后装碗即可食用；酸菜和很多菜炒制都比较好吃，比如酸菜炒粉条酸菜炒肚条酸菜炒沙蜊酸菜炒圆子酸菜炒大肠酸菜炒茭白酸菜炒猪耳酸菜炒肉酸菜炒年糕酸菜炒竹笋小炒酸菜酸菜炒肚丝炒酸菜心等；酸菜炒肉比较好吃1食材猪肉带肥肉200g酸菜200g大葱1段小红椒3个大蒜3颗姜1块葱花酱油料酒盐油2烹饪步骤第一步猪肉去皮剁成肉末，用料酒姜片和少量盐腌制10分钟酸菜一片片 。
酸菜的家常做法酸菜炒肥肠 食材肥肠酸菜姜蒜红辣椒生抽蚝油糖鸡精盐 做法1肥肠使用面粉揉搓反复清洗几次，祛除异味然后在锅内烧水，水开后将洗好的肥肠下水煮3分钟，然后盛出切段2将；一酸菜炒肉丝 原材料泡菜500克丝袜高跟鞋150g葱姜辣椒盐糖米酒郫县豆瓣酱 作法 1最先将泡菜辣椒瘦猪肉切割成丝，将丝袜高跟鞋用米酒木薯淀粉油盐翻拌腌渍三十分钟2炒菜锅入油烧开，倒；2酸菜炒笋 春季的节笋大量上市，而且非常的鲜嫩，而本身酸菜它有酸爽的口感，所以可以将新鲜的笋和酸菜放在一起炒制，就变成一道非常好吃的家常小菜，也是属于开胃小菜在制作酸笋炒菜之前笋最好先焯一下水，把里面的草酸；酸菜炒肉丝，准备的材料酸菜里脊肉红椒胡椒粉姜白糖和花生油料酒还有盐，做法第一步将酸菜给处理干净之后再把水分给挤干净第二步再加入姜炒香之后加入肉丝变色之后就可以了第三步往锅中倒油 。
第五步把蒜末还有酸菜末一块加入进去，第六步炒匀之后再加入蚝油进行调味，在快要出锅的时候将青蒜苗给放进去就可以出锅了第三道酸菜鸡，准备的材料鸡酸菜葱姜盐和胡椒粉还有杭椒丝适量，做法第一步；2酸菜切碎，肉切条瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来大蒜切末，辣椒切段3热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒4炒至；炒酸菜的做法主料酸菜半颗地瓜粉条1把猪肉1块辅料色拉油适量酱油适量十三香适量盐适量鸡精适量步骤1酸菜切丝，用水泡一下，捞出挤干水分2粉条用温水泡软3起油锅放肉片加酱油4放；1辣炒酸菜原材料泡菜100g猪瘦肉200g油盐青辣椒4个小米辣5个蒜葱做法蒜敲碎切碎，切葱段青红椒切圈，猪瘦肉切硬粒，肉粒加木薯淀粉，再加小量鸡蛋清混和泡菜侵泡一会儿洗干净控干水分剁碎；酸菜炒豆腐 酸菜可以和豆腐搭配在一起炒着吃，做的时候要准备300颗酸菜洗净以后把它切成块，再准备适量泡椒和一块豆腐，把豆腐切成块以后用水焯一下，在锅中放入油加热后放入辣椒炒香，再把豆腐入锅，煎到两面微黄，随后；3酸菜炒牛肉 原材料牛里脊肉150克米酒1勺四川酸菜2片木薯淀粉1勺野山椒2根青辣椒1个蒜2瓣生抽酱油1勺盐做法牛里脊肉清洗切成片，加1勺米酒，1勺生抽酱油，1勺吉士粉抓匀泡菜切成片，辣椒 。
1酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃，首先把东北酸菜清洗一下，然后再把肉丝准备好，放到锅中翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油翻炒均匀，把东北酸菜放进去一起翻炒均匀，加入蒜，干辣椒，蚝油，料酒，生抽，炒熟以后就可以吃；炒酸菜有什么技巧 一购买时一定选择好的酸菜 酸菜要想好吃，首先品质最重要，否则再好的厨师也做不出好吃的酸菜所以我们在选择时一定要选择颜色深黄和墨绿结合闻着除了酸味外没有明显异味臭味菜叶有韧性的酸菜；材料土豆一个大个酸菜半斤五花肉100克盐一小勺生抽一小勺鸡精少许胡椒粉少许葱姜蒜做法1土豆切或者擦成丝，放入冷水浸泡一会，换水清洗两次去掉淀粉2五花肉切成丝，起油锅，放入葱姜煸炒出 。
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