火锅鸡的做法 1准备食材 2鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开 3砂锅下少量油烧热下鸡块 4煽炒至 。
对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳可用于虚劳瘦弱骨蒸潮热脾虚泄泻消渴崩漏赤白带遗精等三菜品特色 火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色香味 。
火锅鸡的做法步骤 1 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫2 准备好调料 3 葱头切断，香菇随自己心意切就好 4 锅烧干，倒适量油，放入干红椒姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放 。
1将三黄鸡去毛肉脏，整理干净2三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用3锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒豆瓣，用中火慢慢炒出味4再下入干辣椒节花椒，用中火炒出味5加入鲜汤烧开，加入五香料 。
第一步，准备好这些食材第二步，将魔芋切块，葱白切段，将蒜切成小粒儿第三步，热锅放油，第四步，把油烧成八分热，放葱姜蒜炒香第五步，放火锅底料再次炒香第六倒入鸡块儿料酒翻炒第七步，倒入干 。
简介“鸡肉火锅”的作法是，在火上架上浅锅，用鸡油把鸡肉煎一下后，加入用酱油砂糖或是日本酱日本酒调味汁等调成的作料汤，然后放进蔬菜豆腐一起煮，边煮边吃不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉 。
热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香放入豆瓣酱辣椒掰半放入麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒加入一勺鸡精放入鸡肉，看情况边炒边加入少许 。
【特色火锅鸡做法】沧州火锅鸡家常菜做法将白条纹鸡切成块，用热水焯水洗净，捞出沥干葱切段，姜切段，每切五六段在冷锅里放凉油，油量是平时烹饪的23倍，立即加豆瓣酱，喜欢辣的食物可以再加一些我通常放半袋开小火 。
