猕猴桃怎么挑选？
1、首先是外观，我们在挑选猕猴桃的时候一定要选择大小适中、颜色比较均匀、不要太硬也不要太软的 。土黄色、稍软的猕猴桃是最好吃的，这种颜色的猕猴桃太阳直射时间长，甜度更高 。
2、挑选猕猴桃的时候不能挑有凹陷的、太软的，这样的很可能已经坏掉了 。要选择适当软度，表面比较平整、有弹性的 。如果你不是马上买来吃，可以挑选比较硬的，如果买回来直接吃，可以挑选软一点的 。
3、一般黄褐色的猕猴桃比较好吃(也就是土黄色)，这种颜色的猕猴桃太阳光照射的时间比较长，口感会比较好 。同时要注意猕猴桃表面的一层毛毛，不能挑选容易脱落的，这样的说明已经放置很长时间了，口感会较差 。
4、挑选猕猴桃的软硬度，猕猴桃选择较硬的为好，这样的比较新鲜，可以放置一段时间 。如果想买回来直接吃，那么可以挑选软一点的 。
怎样挑选猕猴桃？
具体如下：(1)看硬度消费者购买猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状 态的果实 。不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃，其糖分较低，酸涩，口感差 。这是因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜 的蛋白质，引起不适感 。
所以，猕猴桃一定要放熟后食用 。可以把 猕猴桃和苹果放在一起催熟，使其变软、变甜 。(2)看外表果形饱满、无伤无病的较好，靠近一端的部位透 出隐约绿色者更佳 。表皮毛刺的多少，因品种而异 。
凡是有小块 碰伤、有软点、有破损的，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，使整个果体变软、变味，严重影响食用品质都不宜购买 。(3)看大小小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以 不必一味追求大果，异常大的果实很有可能是使用了膨大剂，不宜 购买 。
(4)看颜色浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质较好，维生素 含量较高 。
如何挑选猕猴桃
导语：猕猴桃的营养价值超过其他水果的2倍，有“超级水果”之称，对爱美的女性来说更是不可多得的减肥食品 。可是怎么挑选猕猴桃?下面给广大市民介绍辨别优质猕猴桃的方法：
如何挑选猕猴桃1、看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实 。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要 。如果选了，回家后要马上食用 。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质 。
2、看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买 。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的.食用品质 。
3、看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好 。表皮毛刺的多少，因品种而异 。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择 。
4、看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高 。果肉颜色浅些的略逊 。
5、看内在品质：使用过膨大剂的，果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低 。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏 。
1、坚硬状态的猕猴桃并不好吃 。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口 。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感 。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用 。
2、猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及 。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起 。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜 。
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