清蒸螃蟹时间要多久
新生的房间和时间大约正是5分钟左右是比较好吃的
清蒸螃蟹多长时间
清蒸螃蟹一般需要15-20分钟左右 。清蒸螃蟹的具体时间主要取决于螃蟹的体型大小 ， 若体型小一点的螃蟹 ， 清蒸的时间会短一些 ， 而体型较大的螃蟹需要蒸的时间要长一些 。
清蒸螃蟹时 ， 时间太短会导致螃蟹体内的寄生虫没有被彻底杀死 ， 而时间太长则会导致螃蟹口感和味道下降 。
一般来说 ， 判断螃蟹是否蒸熟 ， 可以从蟹壳身上进行判断 ， 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
清蒸螃蟹时需要用绳子将螃蟹蟹脚绑住 ， 防止蒸制的过程中蟹脚脱落 ， 尽量保持螃蟹的完整 。
清蒸螃蟹需要多少时间
水滚后开始计算时间 ， 每只半斤以下的蒸8—10分钟 ， 半斤以上的蒸12—15分钟 。
清蒸螃蟹一般多长时间
蒸煮螃蟹时 ， 一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。一般个头的螃蟹 ， 水开后 ， 保持水沸腾的状态 ， 再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是 ， 遇到个体特别大的螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味 ， 煮食时一般无需添加调料 ， 就是清水白蒸也是鲜味十足 ， 只是有时伴有一股腥臊味 。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳 ， 将青蟹放入清水(自来水)中 ， 让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了 。只是要注意 ， 浸过淡水的青蟹不能再储养 。
清蒸大闸蟹做法和步骤
1、大闸蟹放入清水中泡2小时 ， 待螃蟹自己排除污物 ， 然后用牙刷刷净待用 。
2、锅中加入约3大勺的大红浙醋 ， 并加入切好的姜末与一大勺清水烧开 ， 然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁（螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性） 。
3、锅中放入少许的清水 ， 加入2片姜（如果有紫苏叶加入紫苏叶）与少许黄酒 ， 烧开放入螃蟹 ， 大火蒸制15分钟即可 。（蒸蟹的时候将螃蟹反过来 ， 这样母蟹的黄才不会流出来！）
大闸蟹怎么做好吃
清蒸螃蟹蘸料怎么做？
方法一：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克 。把姜切成末备用 ， 把香醋 ， 糖 ， 黄酒调好 ， 一起倒进锅中烧开 。
【清蒸螃蟹大概多久时间】方法二：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量 。先将姜去皮 ， 接着用加切成片、再切成丝 ， 最后剁成沫 ， 放入碗中 。将食醋倒入姜沫碗中 ， 盖过姜 。放入少许糖及味精调匀 。
大闸蟹不能吃的部位
清蒸螃蟹需要多长时间？
就拿最常用来蒸着吃的大闸蟹举例说吧 ， 一般人家最常吃的大闸蟹也就三两的大小 ， 冷水入锅开始蒸 ， 差不多水开之后10到12分钟左右即可 ， 再长不要超过15分钟以上 。基本上螃蟹体重每上升1两 ， 蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右 ， 这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点 。
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