4、2从肉质判断煮熟后的虾肉变红后 ， 肉质会变得有弹性 ， 并且煮熟了的虾壳和肉质会有分离 ， 生虾的肉质相对会比较硬3从口感判断煮熟了的虾肉 ， 鲜味明显 ， 水分充足 ， 而没有煮熟的虾肉 ， 会有腥味；水开后使用大火煮5分钟即可具体做法如下需要提前准备好的材料包括虾 650g花椒 少许生抽 少许香醋 少许芝麻油 少许姜蒜 少许1第一步将冻虾解冻 ， 清理好 ， 去除长须2锅内放水和花椒 ， 大火煮开3；1基基围虾生的时候外壳是灰青色的的 ， 加热成熟之后外壳会变红 ， 尾部是红色的 ， 身体是粉红色的 ， 因此熟的基围虾是红色的2围虾鲜活的时候是微微带弯的 ， 成熟之后腹部的虾筋失水收缩 ， 会变成C型以下是煮基围虾的方法 。
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