3.烤好的月饼一天回油之后就可以吃啦，常温密封保存即可，大约可以保存一个星期 。
4.方子可以做20个50g广式月饼 。
5.月饼皮做好之后一定要松弛2个小时 。
6.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节 。
广式月饼坯能冷冻放吗
可以冷冻存放 。
月饼坯能存放多久这个很难界定，原因在于，不添加防腐剂的产品，含水量的不同和外界温度的不同保质期一般不同 。月饼中不添加防腐剂放置于低温环境下，大约7到10天 。月饼保存应该连带包装盒一起放入冰箱冷藏室 。
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味 。
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