4.本身体质寒凉的人群不适合吃过夜的大闸蟹，容易出现腹泻的情况 。
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大闸蟹保存过夜的方法：把大闸蟹晾凉，沥干水分，然后再用保鲜膜包裹起来，隔绝微生物的污染，再放置在冰箱的冷藏室里，防止因为高温产生变质 。
大闸蟹过夜之后的食用方法：食用过夜的大闸蟹需要采用煮和蒸的方式，一定要用大火加热，高温杀死细菌，吃得是后可以加一些姜末有利于杀菌，将大闸蟹彻底加热一遍，要达到完全的消毒杀菌才能再次食用 。
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