菱角应该怎么吃
菱角(Trapa bicornis)又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实 。那么，菱角应该怎么吃呢?
方法是用生菱角肉20个，或者菱角肉100克，洗干净 。
把菱角肉放入锅，加适量水用文火熬成浓褐色汤既可 。
方法二：把菱角肉晒干，然后后剁成细粒，熬粥食之 。
菱角营养
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及
钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪 。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益 。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可 。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角 。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿 。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花 。
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见 。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽 。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗 。
菱角
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大 。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用 。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可 。
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露” 。
菱角食用建议
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮 。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染 。
1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热 。
菱角食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛 。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里 。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫 。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等 。
菱角的相克食物
【菱角晒干了怎么吃法】 菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀 。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状 。
菱角+猪肉——肝痛
菱角与猪肉同食易导致肝痛 。
菱角+蜂蜜——消化不良
菱角——姜片虫病
晒干的菱角怎么吃最好 晒干的菱角如何吃最好
1、菱角500克，大葱3段，姜3片，花椒1/2茶匙（3克），八角3颗，香叶3片，盐2茶匙（10克） 。
2、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净 。
3、大葱切段，姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶 。
4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可 。
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