具体做法1里脊肉切薄片，用清水清洗几遍，边洗边抓，让血水出来，然后沥水如果是要切成肉丝的话，记住猪肉丝是要顺着肉的纹理切的，牛肉是逆着纹理切的2猪肉片中加入适量盐料酒和酱油，抓拌均匀，这一 。
步骤1选上好的五花肉，每块切成870克左右大小 步骤2猪肉不用洗 步骤3取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 步骤4重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀 步骤5将腌好 。
猪肉中加入生抽高度白酒盐腌制五到七天，再通风晾干猪肉要扎小孔再涂抹酱料，酱料要抹厚点抹好酱料的猪肉上面压重物，方便压出猪肉中的多余水分腌制五到七天待猪肉和调料充分吸收后就可以取出风干腌制过程中每两天 。
在碗中加入酱油盐味精，还需要加入糖葱姜，用力抓均匀，腌制4个小时取出腌好的猪肉，加入辣椒粉，继续抓均匀，这次需要继续腌制上8小时以上，这样就可以让猪肉完全入味了把猪肉切成薄片，然后加上调理进行腌制 。
步骤1准备好所有食材2芥菜疙瘩切丝，不用太细，比土豆丝稍粗即可，切好后放入清水中冲洗去除盐分，一定要多洗几遍，尝一下，像平时炒菜的咸度就可以了，洗好后控净水分猪肉切丝，葱花姜丝切好备用3炒锅烧 。
1选购好猪肉，最好是本猪肋条肉，带点骨头的那种，腌制好后特别香选备腌的猪肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，买回家后不要用水洗，否则腌制后肉容易有异味2可用干净的毛巾把肉擦干净，再把用花椒炒好 。
第一步 1先把五香粉辣椒粉盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中家常菜腌猪肉的做法图解二 第二步 2加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头高度酒和盐可以防止腌制是肉变质家常菜腌猪肉的做法图解三 第 。
猪肉100千克盐14～16千克 制作方法 1取料腌肉原料分为带骨和不带骨两种带骨加工的腌肉腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片小块蹄腿取料连片指去头尾和腿后的片体小块指每块25千克左右的长方形 。
1用料猪梅头肉1斤姜丝5片蚝油2勺生抽2勺油3克盐3克糖3克2切姜丝放保鲜盒，猪肉拿出洗干净切条斜片也放保鲜盒放蚝油，生抽，生粉，油，盐，糖，捞匀就可以用了 3腌制好的肉用保鲜盒 。
1猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙猪肉不宜长时间泡水2切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切 。
其特点是鲜红味美辛酸，是吃饭下酒的最好佳肴二腌猪肉方法1真空腌制 2高压腌制 3传统腌制 三腌制猪肉时水分含量变化腌猪肉水分含量在34h呈下降趋势，56h呈上升趋势四腌制猪肉水分含量1一 。
每天上学前就吃一个，下面我把我妈妈会做的猪肉腌制方法告诉大家猪肉的腌制方法腌猪肉主要是当地农民最通用的一种的贮藏肉的`方法冬去春来，聪明的历代河套人民便将猪肉切成一寸见方的块炒熟炒透，待肉块呈焦红色 。
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分腌猪肉 1猪肉皮用刀用力刮几下 。
不知道你腌制多少猪肉啊，这里就告诉你一个适于少量腌制的方子吧 取精盐半斤，花椒粉一两，桂皮粉一两，猪肉两斤将精盐花椒粉桂皮粉入无油的铁锅中，用文火炒出香味，带有轻微盐粒爆响的声音时停火，将炒好的盐装 。
推荐阅读
- 最简单的炖羊排怎么炖
- 家庭牛排怎么腌制
- 洋姜怎么腌制好吃还不容易坏
- 怎样腌制洋姜不发黑
- 洋姜怎么腌制不变色又好吃
- 怎样腌制甜洋姜
- 洋姜除了腌制还能怎样做
- 洋姜怎么淹不发黑
- 糖醋洋姜怎样腌制
- 醋腌洋姜怎么做好吃又简单