怎么挑选又甜又面的红薯？
1、优先挑选纺锤形状的红薯 。
2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红 。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差 。
扩展资料：
红薯的功效与作用
1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
2、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
3、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
4、抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
参考资料来源：人民网-吃红薯讲究4原则 5招教你选对红薯
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