红薯怎么看甜不甜 红薯怎么选甜的
在市面上，红薯的品种有很多，有的红薯味道会比较甜，而有的红薯味道会比较淡，不够香甜 。那么什么样的红薯会更甜一些呢？下面让我们具体来看看吧！
红薯怎么看甜不甜表皮是肉色，里面是红色，一般较甜 。反过来，表皮是红色，里面是乳白色，一般较粉 。
红薯的甜是由于里面的淀粉被转化成糖，大多数成熟的红薯在放一段时间以后都会变甜的，专业上讲，就叫回糖，如果想买回来马上就吃，那就选那些表面比较干燥的，说明挖出来有一段时间的，淀粉是在红薯挖出来以后，失去水分补给之后才开始转化的 。
红薯有食用型和加工型之分，而食用用型的红薯一般最主要的特征就是红薯穰是红色或橙色，而不是白色，白色的一般是加工型的，淀粉含量高，而不太甜，另外一个特点是不是所有的食用红薯都有的，也就是食用型的薯皮是黄色，这种红薯黄皮黄心，甜度比较高 。另外红薯中的淀粉在放置时间长的时候可以转化为糖，也使红薯变甜，所以买回红薯后，可以放上几天，红薯就会甜一点 。
红薯会越放越甜吗红薯是越久放越甜的 。
【怎么选又粉又甜的红薯】 红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖 。红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹 。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个，一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度 。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来 。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜 。
怎么挑红薯比较甜1、挑选红薯最好的买红心是黄红色的，这样红薯味道更甜，一般红皮红薯比白皮红薯更好吃 。
2、要看红薯新不新鲜，有的红薯放的比较久，看起来是没有什么水分 。
3、要看红薯有没有烂的，烂红薯是有毒的千万不能吃 。
4、选红薯的时候要闻一下有没有霉味，发霉的红薯含有酮毒素，是不能食用的 。
5、都知道发芽的土豆有毒，虽然发芽的红薯没有毒，但是口感也是不好 。
6、挑选纺锤形状的红薯，看起来比较饱满的红薯，有缺口最好别要 。
7、不要购买表皮呈现黑色或是褐色斑点的红薯，这是红薯储存时间太长，没有通风而导致表皮呈现褐色、黑色斑点，红薯已经被黑斑侵蚀了 。
怎样才能挑选又甜又粉的红薯呢？
不用烤箱 更不用带烤箱功能的微波炉来做 仅仅用最普通的微波炉烘烤 也能烘烤出香甜绵软的红薯 味道比烤箱烤得更加自然香甜 肉里还保留了更多的水分 而且外面非常干净 吃完了不脏手 北方大多叫地瓜 红薯是个习惯的总称 其实还有白薯一说 我们习惯将地瓜内部是红色 或者金黄色瓤的叫红薯 而白色或者淡黄色瓤的叫白薯 挑选和区别的窍门就在于在它们的外皮 生的地瓜 外皮发红 相色较深的 就是白薯 内部的瓤是白色的 反之 外皮较浅 呈淡淡的红色 甚至是土黄色的 就是红薯 下次挑选的时候 可以利用这个窍门 就能很容易的分辨了 即 外皮的颜色深浅 与内部瓤的颜色是相反的
怎么挑选又甜又面的红薯？
在我们这里皮是红色的，里面的肉也是红色的红薯就是又甜又好吃的红薯，我们这里叫苹果红薯，不知道是不是你所指的又甜又面的红薯，不过你可以照我说的方法去挑 保管你挑出来的绝对好吃哪种红薯最甜又粉?
我知道福建六鳌的红蜜薯最甜最好吃的，红蜜薯产自六鳌半岛，以香、甜、糯、可口诱人著称，六鳌海边沙地种植的红薯与普通红薯的区别之处是：海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分感香甜糯！也是众多地瓜品种当中最甜的一种品种，所以是人们最爱吃的地瓜佼佼者 。为此，人们给她取名为红蜜薯 。因此而得名！
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