柿子放久了变黑能吃吗
柿子发黑有很多种情况 ， 比如只是几个小点状的黑点 ， 也有是一片一片的发黑 ， 这种黑只是比褐色深的那种！题主没说清楚是哪一种 ， 我就分开说说吧！
第一种黑点 ， 一般认为那可能是种子 ， 其实不是种子 ， 那是种子皮而已 ， 并不是病变造成的 ， 如果这个柿子外边还是黄色的 ， 那么完全可以肯定是可以食用的！
第二种一片黑或者整个黑 ， 柿子本身就是含糖量很好的食物 ， 在冰箱里放置时间长了会导致水分蒸发 ， 里面的含糖量相对更高 ， 大家知道美拉德反应吧 ， 就是糖的焦化反应又称为褐变反应 ， 当糖分被氧化的过程就会出现褐变反应！当反映厉害了就会从褐色变成黑色！
我估计题主说的就是这种！理论上是可以食用的 ， 但是建议不要食用 ， 每个人体质不同对于食物的反应也不同 ， 大可不必为了怕浪费搞得自己不舒服！况且几个柿子也不值几个钱！题主觉得呢！
柿子变黑能吃吗
不能吃了 ， 柿子表皮或者果肉变黑说明已经氧化了 ， 时间放久了容易变质 ， 就不宜再吃了 。柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑 ， 这样的脆柿子受到了细菌的污染 ， 携带大量的有害物质 ， 是不能继续吃的 。
柿子发黑还能吃吗
柿子发黑如果只是表皮上的小黑点是可以吃的 ， 如果是果肉大面积的变黑 ， 说明柿子内部滋生了大量细菌 ， 已经开始变质腐烂 ， 不能再继续食用了 。日常保存柿子可以将其放置在通风阴凉的环境中 ， 也可以将其放入7~13度的环境中冷藏保存 。
柿子发黑还可以吃吗
1、酌情而定
柿子含有鞣酸 ， 长时间和空气接触 ， 或者是和铁器接触都会出现发黑的反应 ， 如果柿子发黑只是表皮上出现小黑点 ， 是可以继续吃的 。但是 ， 如果柿子是果肉大面积的变黑 ， 说明柿子内部滋生了大量细菌 ， 已经开始变质腐烂 ， 不能再继续食用了 。
2、常温保存
新鲜的柿子可以在常温中保存 ， 保存的时候要选择阴凉通风的环境 ， 避免柿子散发的乙烯淤积在空气中 ， 加速柿子的成熟腐烂 。另外 ， 柿子放置在通风处 ， 还有除去房间内异味的作用 ， 这样一般可以存放2~3天左右 。
3、冷藏保存
新鲜的柿子想要延长保存的时间 ， 可以将其放入冰箱中冷藏保存 。冷藏保存的柿子不用清洗 ， 可以保留柿子表面的果粉 ， 然后将柿子放入纸袋或者保鲜袋中 ， 在袋子上扎几个小孔 ， 最后放入冰箱即可 。
柿子皮变黑还能吃吗？
柿子皮变黑不能吃 ， 水果放置的时间长了后 ， 受到外界的氧化和细菌的植入 ， 会让水果腐烂 。皮发黑主要还是氧化作用的影响 ， 使细胞产生了损伤 。
食用禁忌：
一、宜食人群
柿子为优良的降血压食品 ， 适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为鲜柿子中含碘量很高 ， 适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用 。
二、忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性 ， 均忌食柿子；熟柿子含较多糖类 ， 包括蔗糖、葡萄糖、果糖等 。糖尿病患者忌食 。此外 ， 不宜空腹多食柿子 ， 不宜吃生柿子 ， 吃柿子时要去皮 ， 吃完柿子后不宜再吃酸性食物 。胆结石患者忌食或少食 。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用 。
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