脆柿放成了软柿还能吃吗( 二 )


脆柿子变软可以吃吗?脆柿子的禁忌
脆柿子变软可以吃吗
脆柿子变软是可以吃的 。
橙子放久了变软还能吃的 , 变软是因为橙子里面的水分蒸发导致的 , 这样会使得橙子单位含糖糖量变高 , 吃起来更甜 。同理 , 脆柿籽变软了也可以吃的 , 而且会更甜 , 只要没有那种变质的酸味就可以吃 。一般只要不弄破它 , 都不会坏的 。
脆柿子变软可以吃吗?脆柿子的禁忌
怎么让脆柿子变得又软又甜
乙烯是一种植物激素 , 能够催熟水果 , 这种方法也很健康 。另外 , 成熟的香蕉也有类似的作用 。
材料:涩柿子 , 熟苹果 , 密封容器
方法:
1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中
2、2~3天后可以看到柿子基本都变得软了 , 就可以拿出来食用了(不要一次放入太多 , 分批放入为宜)
3、涩柿子很硬 , 如果吃了估计嘴巴就麻了 , 脱涩后的甜柿子 , 挖开皮 , 可以用勺子 , 也可以用吸管吸 , 不脏手 。
小贴士:
催熟柿子的其他方法:用50℃~60℃的水泡 , 一天换2~3次水 , 大概2天就可以拿出来吃了 , 这种方法最古老 , 保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒 , 然后存放起来 , 这种方法最简单 , 但效果不是每次都显著 。
脆柿子变软可以吃吗?脆柿子的禁忌
吃柿子注意事项
控制每次吃的量:柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 , 使这些营养素不能被利用 , 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多 , 所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感 , 从而会影响食欲 , 并减少正餐的摄入 。一般认为 , 在非空腹的情况下 , 每次吃柿子以不超过200克为宜 。
功能低下者不宜食用:柿子难以消化 , 患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用 。
不要与含蛋白高的食物一起吃:含蛋白高的蟹、鱼、虾等食物在鞣酸的作用下 , 容易凝固成块 , 形成胃柿石 , 所以应避免同吃 。
不能空腹吃:柿子含有大量的鞣酸 , 鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中 , 形成“胃柿石” 。胃柿石不易粉碎 , 越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡 , 严重者可造成胃穿孔 。
白薯不能与柿子同食:二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命 。
柿子与黑枣:主要指生柿子 , 在胃里形成胃石 , 医学上叫做胃石症 , 进入肠腔里面就形成肠石 , 医学上叫做肠石症 , 得的病总称消化道异物 。
【脆柿放成了软柿还能吃吗】柿子与土豆:吃了土豆 , 人的胃里会产生大量盐酸 , 如果再吃柿子 , 柿子在胃酸的作用下会产生沉淀 , 既难以消化 , 又不易排出 。

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