花生怎样做好吃( 三 ) _花生

4.加入10克面粉和10克淀粉抓拌均匀，给花生米包浆，这样花生米有一层油膜，炸的时候更容易分离。
5.锅内加入大量植物油，烧至4成热后转小火，然后放入花生米。
6.炸这个花生米全程小火慢炸，不能心急。
7.大约炸5分钟左右，能听到花生米发出炸裂声即可控油捞出。
8.冷却一会儿，然后撒一些椒盐粉在表面，等彻底冷却后再食用。

菠菜花生米
材料：菠菜、花生米
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、生抽、香醋、白糖、香油
做法：
1.先在锅内加适量植物油，开小火下入花生米，小火慢炒至花生米颜色加深并发出大量炸裂声即可控油捞出。
2.锅中剩余热油浇在辣椒上，如果能吃辣就把辣椒剪开
3.不用洗锅，锅内加大量清水烧开，把择洗干净的菠菜焯水1分钟，锅内的植物油刚好可以使焯水的菠菜更翠绿，焯水1分钟就可以，捞出过凉白开。
4.焯过水的菠菜冷却后挤去水分，切长段后放入一个大碗中。
5.剥大蒜，拍碎后切细末。
6.接着把大蒜末和辣椒油放入菠菜内，再加入食盐2克、白糖1克、香醋5克、生抽3克、香油3克搅拌均匀。
7.最后把花生米倒入碗中搅拌均匀。
8.把菠菜和花生米盛到一个碗中并且压实，在上方盖一个盘子，快速翻转过来，这样摆放比较好看，美味即享。

水煮花生米
材料：花生米（新鲜的花生最好）
辅料：八角、桂皮、花椒、红辣椒
调料：食盐、十三香
做法：
1.用清水把花生米浸泡30分钟，把表面泥土泡软后清洗干净，要多清洗几遍。
2.把花生米都捏一个小口，这样煮花生米的时候更容易入味。
3.锅内加入大量清水，把花生米放入锅内，再加八角、桂皮等辅料，加入食盐5克和十三香2克，大火煮开后转小火煮15分钟。
4.用小火煮15分钟后关火。
5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天后再食用更佳