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老菱角煮熟后怎么好剥开皮吃

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菱角煮熟后怎么剥皮
剥皮方法：
1.把菱角放案板上，肚子朝上，按长的对角，用刀对半切开 。
2.把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了 。
3.这样剥不仅漂亮，而且剥出来后就不需要改刀了，直接就可以用来炒菜 。
食用建议
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮 。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染 。
1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃 。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热 。
菱角药用价值
菱角，味甘、涩、性凉;
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品 。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾 。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣) 。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒 。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮 。
怎样剥煮熟的菱角
怎样剥煮熟的菱角
01先把菱角放到水里煮熟 。
02捞出煮好的菱角后，拿出一把钳子，就可以开始剥菱角啦 。
03用钳子夹住菱角中间侧边，用力一夹将菱角分成两半 。
04再夹住一半尾端，稍微使点力 。
05就可以将果肉挤出来啦 。
药用价值
味甘、涩，性平 。归脾、胃经 。抗癌、健脾胃、强股膝、健力益气 。
营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
菱角的家常做法大全
食谱一：水煮菱角
食材：菱角、水 。
做法：
1、将菱角洗净 。
2、将锅洗净，然后将洗净的菱角放入锅中 。
3、加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅 。
食谱二：菱角烧肉
食材：菱角、五花肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒 。
做法：
1、将菱角掰壳；
2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用；
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油；
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色；
5、加入开水，小火炖约30分钟；
6、放入菱角，加盐 。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘 。
食谱三：菱角糖水
食材：菱角、小苏打粉、白糖、水 。
做法：
1、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮 。
2、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟 。
【老菱角煮熟后怎么好剥开皮吃】 3、加入适量白糖即可出锅 。

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