1、做法二食材准备原料肥牛卷，西红杮两个，洗净后用开水烫一下，撕去皮，金针菇，香菜少许调料凯里红酸汤，糖，盐，白醋，味精，野山椒忘记拍进去了，花椒，蒜片，葱花，姜制作步骤1锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针；酸汤金菇肥牛 原料凯里红酸汤200ML肥牛卷250克大蒜15克生姜15克金针菇250克盐1勺鸡精适量色拉油50克水适量青红尖椒各1个 1生姜和大蒜切成细末状，将凯里红酸汤倒入小碗中备用2金针菇切去尾部；其实酸汤肥牛这道菜吧，每个厨师都有自己不同的做法按其菜肴的名字来看，主要的就是酸汤和肥牛两样只要这两样具备了，做出来的菜肴就可以称作为“酸汤肥牛”了酸汤肥牛这道菜有荤有素，汤汁鲜美酸爽，不失为一道；如果觉得不够酸，可再加些白醋进去 8稍煮片刻后，放入金针菇和肥牛，放味精，立即关火盛起9炒锅上火，倒油，放入花椒煸香后，为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了；主料肥牛300克辅料番茄酱30克金针菇150克大蒜10克红椒少许食用油适量盐3克糖4克酸汤肥牛的做法 1金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮12分钟后捞出来沥干 。
2、酸汤肥牛做法如下1将整个泡菜改刀切小块，泡酸萝卜切块，泡山椒切碎，泡子姜切片2取一口锅将水烧开，加少许油和盐，放入金针菇，煮熟后盛出备用3另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，除去血水后捞；步骤8然后往锅内汤汁中下入肥牛卷小米辣及绿椒圈，稍煮一下下，再加入一点点鸡精即可关火盛盘里步骤9成品图至此，酸汤肥牛就做好了～酸汤肥牛的做法2 酸汤肥牛原料肥牛金针菇红米辣小米泡椒白萝卜；5加入一大碗开水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋 6调入食盐 7开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动 8直到开锅，肥牛卷变色即可关火 9把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰；重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜3做法三，食材准备肥牛金针菇绿豆粉丝花生油食盐姜蒜淀粉泡红椒白醋小蒜鸡蛋速冻肥牛片提前 。
3、酸汤肥牛的做法 1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜蒜切片，小葱切葱花 2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用 3另起油；酸汤肥牛的做法步骤 1把金针菇在热水中烫一下，把油烧热，放入金针菇翻炒 2加入黄辣椒酱，如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些，加水 3倒入高汤汁，把金针菇沸腾煮熟 4放入肥牛片，加料酒 5盖锅盖，小火最大；酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素；1准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用2干净不粘锅中加半锅水，大火煮开3水开后加金针菇，焯水焯熟4捞出，然后倒入海带苗，焯熟捞出5金针菇打底，海带苗在中间6接着把肥牛焯熟，捞出；1首先炒锅下油放入酸菜炒香2加入两碗清水3煮沸后加入豆腐块4煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分5转大火放入肥牛卷6接着用筷子摊开7煮至肥牛变色即可8大盘底下放生菜，大约点 。
4、您好 酸汤肥牛 原料肥牛金针菇红米辣小米泡椒白萝卜片青尖椒黄灯笼椒蒜泥油盐料酒白醋葱姜做法步骤第1步准备好以上食材第2步锅中烧开水，水开后关火，把洗净的金针菇放入飞个水；主料西红柿2个肥牛300克辅料生抽一勺蚝油一勺食盐一勺胡椒粉一勺1准备好材料2肥牛用沸水烫变色，捞出备用3西红柿划十字刀，沸水烫12分钟4去皮切碎5葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一 。
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