香肠要晒多少天可以吃
晾干时间要在于温度、风速等原因 。一般地 , 7-10天就差不多了 。吃得话 , 3-4天之后就可以了 。但不必晒得太干 , 不然口味就差了 。好后用包装袋盛起来放入电冰箱里冷冻或冷冻 。也能用棉球沾上少量食用油匀称擦抹表层 , 悬架在10℃下列阴凉的地方 , 可储存到春节后 。
1、灌制好后放到室外阴凉处 , 晒3-5天平均气温不可高过20度 , 温度越低越好 , 让各种各样调料获得蒸发和渗入;腊肠立即晾干色调是深褐色 , 接纳3天上下太阳 , 到最终色调是新鲜的淡褐色 。
3、在晾干全过程中应防止浇上露霜降水 , 不然腊肠变酸 , 此外无论是晾还是晒的全过程中一定要注意通风好些 , 腊肠怕捂不害怕冻 。在蒸以前最好是把腊肠上油 , 用家中烧菜的油 , 薄薄打上一层就可以 , 那样蒸出的腊肠鲜艳诱惑!
要是环境湿度并不大 , 我们家每一年都做腊肠也有烘干肉的 , 放到自然通风的地区 , 但是确保每日能晒两到三个钟头太阳光最好是 , 由于太阳晒过的 , 白肉一部分蒸出去是全透明的 , 跟熏出去的一样 , 漂亮又美味 , 一般吹个十来天 , 假如老是雨天环境湿度大就放进冻箱里 , 要不然那肉会出现异味 , 做得多的 话 , 冬季快已过还没有吃了还要放冻箱内 , 没有熏过的肉是不容易储存的 。
香肠晾晒几天可以吃?
一般来说香肠晒7-10天差不多了 , 吃的话3-5天后就可以了 , 具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素 。晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用 , 使香肠烤制后的颜色呈深红 , 提高味道 。要是天气晴朗的情况下 , 只需要晾晒三四天 , 再在通风处晾挂十天半月 , 就香味很浓了 。特别注意的是 , 晾晒也需要根据香肠的肥瘦程度来判断 , 过肥腻的可以多悬挂几天 。
香肠晾晒几天可以吃?
如温度适宜 , 风大的话 , 自制的香肠放到阳光下晾晒2天 , 再放通风处吹干 , 大约7-10天就差不多了 , 但若是阳光过于强烈 , 则不适合放在室外晒 , 需放入室内 , 而室内通风没有室外好 , 可能晾晒时间要半个月左右 。
香肠晒干好还是阴干好
香肠阴干更好 , 建议放在阴面的阳台外或通风的房间内 , 让其自然阴干 。但是 , 房间的温度最好和室外的接近 。不能嗮 。风干时定期翻面 , 以便风干的均匀 。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天 , 等它定型入味儿 。而后挂起在阴凉处风干几天 。待表面水分略干 , 肠衣起皱 , 用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分 。香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了 。也不要烈日暴晒 , 以免出油厉害 。
香肠风干多少度最好
香肠风干最适合的温度 , 是日平均二至三摄氏度 , 灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉 。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧 , 边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂) , 再用细线分节扎牢 , 灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒(冬天的太阳很温柔的) 。
香肠要晒多少天可以吃
香肠是生活中比较常见的一种肉制品 , 它的做法比较多 , 口味丰富 , 吃法多样 , 很多人都会自己在家做香肠吃 , 尤其是过年的时候 。香肠做好之后是需要晾晒的 , 一般晒七到十天左右就可以吃了 , 这个主要看天气温度以及其他因素而定 。
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