1、温水30克 酵母4克 鸡蛋1只约40克糖粉40克 奶粉10克 盐4克 玉米油或黄油30克 酸奶面包直接法省时超松软的做法 将酵母放入30克温水中，搅拌酵母溶于水，静至5分钟后用将酵母水糖粉奶粉高筯面粉；高筋面粉 250克酸奶 120克鸡蛋 1只酵母 4克奶粉 15克细砂糖 35克盐 2克黄油 25克 做法步骤 1除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌 2搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油 3；这么香软可口的酸奶面包就做好了最后希望能帮到你为什么糖盐酵母要分开放糖不仅是调节面包口味的调味剂，也为酵母的食物，为酵母提供养分，也能改变酵母发酵的速率盐的加入对于面包制作也很重要，它可以强化面筋；酸奶可以做面包吗 用酸奶做面包是烘焙中很常见的一种方法因为酸奶具有一定的保水的作用，加入酸奶不仅能改善面包的内部组织，让口感更加绵软，而且也能为面包带来淡淡的奶香味这个面包无需揉压至完全扩展，所以制作难度；酸奶面包就是用大量酸奶代替水和面做的，因为加入了发酵型的酸奶，可以有效延缓面包老化，就算没有使用中种液种，用一次发酵法去做，面包保存3天，吃起来依然非常柔软细腻如果使用的是自制无糖酸奶，如果你用市售的浓稠；1酸奶能做面包而且酸奶对面包还具有很好的保湿性，因为在家做面包不含改良剂等，所以酸奶可以起到增加保湿和抗老化的一些功效2酸奶是比较常见的一种奶饮品，它的口味比较丰富，喝着酸甜可口，深受人们喜欢，很多人都 。
2、酸奶都可以做面包，需要再加酵母，才能发酵；材料 高筋面粉250g，绵白糖30g，原味酸奶无糖100ml，牛奶80ml，盐4g，酵母3g 做法 1将原料放入面包桶，搅拌2揉至扩展阶段，进行基础发酵3面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15；酸奶小面包的做法 步骤step 1 高筋面粉中加入鸡蛋，盐，白糖，酵母，牛奶，酸奶，融化的黄油 步骤step 2 揉成光滑的面团，醒30分钟步骤step 3 切成小剂子，搓圆步骤step 4 放入烤盘醒20分钟，裹上一层蛋液，撒上；2一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度3面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发4如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包5烤好的；不可以酸奶机原理是创造适合的温度与湿度，以适合乳酸菌酒曲等菌类生长繁殖，使得食物被这些良性菌发酵，温度基本维持在38度左右，太高就把菌杀死了而烤面包的温度要达到180度左右，目的是为了把面粉做熟！酸奶机 。
3、一般来说不可以由于使用的菌种不同，面包使用的酵母是啤酒酵母类的，活性好，持续时间长，耐高渗透压，适合面粉类的发酵酸奶发酵粉一般使用的菌种有双歧杆菌，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等；只因为多做了面种这一步面包凉了撕开看一下组织，特别的细腻，看着像棉花似的，我家面包不加牛奶只加酸奶，奶香浓郁，软得像棉花，比买的还好吃用了酸奶黄油和奶粉做出来的面包，有淡淡的奶香味，很好闻；油和水难以相融，加入能较好的混合油和水，同时能加强面筋的韧性，防止面团收缩，保持制成的面包外形完整，表面光滑有光泽4使面包具有较好的保水性加入可以减缓面包中水分的丧失，使面包保持较长时间的柔软性 。
4、那么如何用酸奶制作面包呢下面分享一款适合家庭制作的酸奶小餐包，柔软细腻，做法简单，新手也可以轻松的hold住哟~酸奶小餐包 食材高筋面粉250g，细砂糖35g，耐高糖酵母3g，奶粉10g，盐2g，全蛋液30g；1依次把酸奶蛋液水糖和盐倒入面包桶里因为酸奶含水量不同，还有的是面粉吸水性不同，所以配方里的水量仅供参考，你可以先预留52加入面粉，在 。
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