藕片没吃完怎么保存 1准备保鲜膜，吸收莲藕的水分，用保鲜膜包好莲藕，放入冰箱冷藏直接放冰箱是不对的，会影响莲藕的口感2用冷水浸泡，这样莲藕就不会干枯了每天换水，然后放莲藕一周，莲藕就没有异味了3 。
1挑选粉藕，容易煮烂，口感绵软2加小苏打3延长炖煮时间4用高压锅做藕以排骨藕片为例，介绍延长时间炖煮的方法材料新鲜排骨粉莲盐葱段生姜陈皮花椒少许 制作方法1排骨洗净放入冷水；藕直接放冰箱是错的，会影响口感放冰箱之前用保鲜膜将莲藕包好然后再放入冰箱；一种保鲜剂及其保鲜莲藕的方法，涉及一种可将莲藕保鲜的保鲜剂及其保鲜方法保鲜剂由苯甲酸钠焦硫酸钠氯化钠明矾植酸保鲜粉柠檬酸食用盐维生素C维生素B组分混合，溶于水后而成，浓度为604％908％；6选择外形饱满的莲藕莲藕要外形饱满表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆7尽量挑选带有湿泥土的没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间；二冰箱冷藏保存 1买回来的新鲜两端带节莲藕，不要切掉藕节头，那样就会导致切开的莲藕氧化发黑，也会缩短保存时间2也不要把莲藕放入水中清洗，藕孔里有水后，如果水分控不干净，很容易加快莲藕腐烂速度3正确做法是；4把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存 少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右5可尝试泥土埋藏法进行保存莲藕 先用砖砌或用木；做法如下1将鲜莲藕洗净后去皮切成小块，使用榨汁机将藕块打成藕泥，加水搅拌后倒入纱布中过滤2将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液3将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时 。
莲藕是我们常吃的一道水生食品，也是营养价值极为丰富的营养品之一，粉藕口感细滑，易于消化和吸收深受群众喜爱，那么粉藕的做法是什么呢其实目前粉藕的做法有很多，下面我给大家分享一下清炒莲藕片的做法吧1 准备好；粉藕有11个孔，皮色比较白，丝比较少藕，是莲肥大的地下茎，可作食用原产地有人说是埃及，印度，亦有人认为原产于中国莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国江苏浙江湖北山东河南河北广东盛产莲藕，属于水；怎样挑选比较粉的莲藕1挑选方法一摸表面 我们可以摸一下表面，如果莲藕摸起来一点都不光滑而且有很严重的粗糙感，那么这就说明这个是一个面藕，相反如果摸起来是比较光滑的那就会是脆藕挑选方法二看颜色 粉藕表层 。
我们也可以用盐水浸泡保存莲藕，这种方法要把莲藕清洗干净，用刀削去藕节，放入家里的塑料桶中，倒入没过莲藕的清水，再放入食盐，然后冬季里要1个星期换一次清水加食盐；粉藕保存方法 1在阴凉潮湿处保存，我们采购莲藕的时，尽量选择完整的无断裂的，并且带有新鲜淤泥的莲藕，然后将它们放在阴凉潮湿的地方进行保存淤泥的包裹能够很好的留住莲藕的水分，阴凉潮湿的地方也不至于让莲藕的水分蒸发；莲藕分两种，7孔莲藕和9孔莲藕有人说9孔的更粉糯，而7孔的更适合炒这种说法不正确，真正适合炒的是子藕，即嫩藕通过生吃就能区别开来，子藕有甜味，粉藕带涩味，十分容易分瓣在炒制前先去皮，然后切片，冲洗；莲藕一般可以放在冰箱中保存保存方法将莲藕清洗干净，沥干水分莲藕不用去皮，直接用保鲜膜包裹好将包裹好的莲藕套上保鲜袋，放入冰箱冷藏即可莲藕的口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有较高的营养价值，它的根 。
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