因此 ， 国家明令禁止在食品中使用甲醛想要知道是不是甲醛金针菇可以运用冠宇仪器食品甲醛含量检测仪能够快速检测水产品水发食品豆制品干果酒类饮料禽类麦粉糖腐竹粉丝香菇等食品中的甲醛含量；古田县一位执法人士表示 ， 古田有数家从事金针菇加工的企业 ， 大多是用盐渍法 ， 但是并没有一定的技术规范 ， 具体的生产流程并不规范 ， 大多使用的是食用柠檬酸其实 ， 工业柠檬酸与食用柠檬酸价格相差并不大古田市面上一袋25 。
【致癌金针菇怎么鉴别】致癌金针菇指用工业柠檬酸泡制的金针菇2012年5月 ， 在福建省宁德市古田县的一个黑窝点里工商执法人员查获35吨致癌金针菇 ， 这些金针菇准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂 。
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