炖排骨是最常见的一道菜 ， 煮2小时足够 。炖排骨有多种做法 ， 但主料均为排骨 。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料 ， 如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等 。辅料不同 ， 味道亦不同 。炖排骨营养丰富 ， 味道鲜美 ， 是深受喜爱的一道菜肴 。
白萝卜有赛人参之美称 ， 白萝卜炖排骨可见其营养丰富 。且有滋补润心、通气活血之功效 ， 小儿伤风感冒、咳嗽吐痰 ， 吃此菜或喝汤后 ， 可立见功效 。
原料：猪排骨1000克 ， 白萝卜500克 ， 葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
【请问煮排骨到底要煮多长时间】制作步骤：
猪排骨剁成小块 ， 入开锅中焯一下 ， 捞出用凉水冲洗干净；重新入开水锅中 ， 放葱、姜、料酒、花椒面 ， 用中火煮炖90分钟 ， 捞出去骨；白萝卜去皮 ， 切条 ， 用开水焯一下 ， 去生味；锅内煮的排骨汤继续烧开 ， 投入排骨和萝卜条 ， 炖15分钟 ， 肉烂、萝卜软即成 。
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