酸辣土豆丝窍门
1、1准备好食材，先把土豆处理一下土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中刚切好的土豆丝淀粉很多2用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的时候再 。
2、1把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒2土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆3准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净4开火坐炒锅添油5油温热时，把花椒粒 。
3、酸辣味土豆丝 做法1土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干2尖椒丝花椒少许干红辣椒8颗葱花少许 。
【酸辣土豆丝窍门】
4、1土豆焯水不要超过10秒钟，太久了，土豆就会变软，失去清爽的口感2白醋放入的时机要早一点，酸性物质能使土豆的口感更脆3整个翻炒过程不要超过10秒钟，翻匀就要出锅酸辣土豆丝酸辣脆爽开胃下饭 材料 。
5、12 酸辣爽口，超下饭小窍门1土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆2口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽3急火快炒，有条件的颠勺会更入味 。
6、再来看看窍门做酸辣土豆丝，最忌讳切好直接炒，而是要多做一步，这一步是清洗后用醋泡一会儿，这么处理后土豆丝会更有韧性，炒出来就会更脆，而且浸泡可以去掉没有处理干净的淀粉，那么炒出来更加清爽不黏糊炒土豆丝加 。
7、2首先准备食材，土豆切成丝，青红椒切丝，大葱斜刀切片备用，蒜拍碎切丁3洗土豆，土豆中含有大量的淀粉，这里有个小窍门，就是炒酸辣土豆丝的时候，一定要把土豆丝洗干净，放水龙头下多冲几道，把他上面的淀粉全部 。
8、酸辣土豆丝的做法 主料 土豆2个 辅料 红椒 1个 调料 色拉油 适量 食盐 1小匙 醋 1匙 姜 3片 蒜 2瓣 花椒 1小撮 干辣椒 5个 小葱 3根 白糖 1小匙 1准备材料 2将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的 。
9、1土豆去皮洗净，修整一下，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑2青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用3锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用，葱姜蒜洗净，蒜切末，葱姜切片，剁椒切末 。
10、今天我们就来分享酸辣土豆丝的正确做法，详细做法步骤和技巧告诉你，酸辣入味，和饭馆一样的味道，喜欢的和我一起来做吧食材土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱 第一步土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝怕 。
11、土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制 。
12、放入泡好的土豆丝9 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝10 放入红椒丝翻炒均匀11 最后加葱花适量盐糖鸡精调味即可12 简单但不失美味的酸辣土豆丝小窍门 加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免 。
13、将土豆炒至微微变色，加入青红椒继续翻炒将土豆丝炒至几乎熟透加入一勺白醋和适量的糖加入白醋可以让土豆丝的颜色更好看，白糖可以中和醋的酸味将土豆丝炒至全熟，加入一勺盐，翻炒均匀，然后出锅炒酸辣土豆丝 。
14、2辅料植物油适量盐少许米醋适量辣椒面1小勺3做法13个土豆削皮，洗净2用擦丝器将土豆擦成粗丝3用凉水清洗两遍4沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中5 。
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