1、所以我们一定要给他清除干净牛肉不太好熟 ， 所以我们选用高压锅比较好一点 ， 这样可以节省时间还节约成本 ， 你要真的不怕浪费时间的话 ， 你也可以小火慢炖这样制作出来的土豆炖牛腩真的是浓香似玉 ， 而且口感适中；没什么技巧 ， 做法如下 ， 土豆炖牛腩做法一 材料 牛腩800克 ， 土豆一个 ， 小西红柿一个 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜一根 ， 香叶四片 ， 八角二个 ， 生抽15克 ， 红酒15克 ， 盐10克 做法 1牛腩切成块后焯水 2焯好水的牛腩放入锅中 3加入；这是因为这部位的牛肉油脂比较丰富 ， 因而最适于拿来炖土豆吃 ， 例如说炖牛肉 ， 也可用来煎炒第三种 ， 牛肉中肉质最有嚼劲的部位 肉质最有嚼劲的这部分主要是牛的后臀肉以及腿肉 ， 也被我们小伙伴们称之为牛腱肉这是因为；要做土豆烧牛肉 ， 牛肉要选牛腩肉好吃一些 ， 有肥有瘦土豆要选黄芯的土豆 ， 黄芯土豆烧出来要绵软一些 ， 如果学到白芯的话 ， 就没有黄芯土豆烧出来那么好吃土豆烧牛肉哪种牛肉好吃哪种土豆容易入味哈我在家里做土豆烧；时间到我们打开锅盖再补一下味 ， 加入一勺食盐 ， 一勺鸡粉 ， 一勺白糖 ， 一勺胡椒粉搅拌化开调料 ， 食材入味以后即可装盘 ， 最后撒上一点葱花 ， 就能上桌食用了好了 ， 一道鲜嫩可口的土豆炖牛腩就做好了 。
【土豆炖牛腩用什么土豆好】
2、土豆炖牛腩家常做法牛腩软烂 ， 土豆软糯易消化 ， 营养不流失食材牛腩 ， 土豆配料生姜 ， 香葱 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮第一步把土豆去皮说到土豆 ， 不得不唠嗑一下 ， 市场上我们见到的土豆一般有两种 ， 一种是个头比较；土豆炖牛腩的做法食材主料牛腩1000克土豆3个 辅料大料4个花椒10克生姜适量大葱适量干辣椒16个陈皮干橘子皮两小块料酒适量生抽酱油适量盐适量 做法1牛腩洗净清水浸泡30分钟 ， 再用清水反复；牛腩炖土豆的做法如下1牛腩切块 ， 泡冷水里2个小时 ， 中间换几次水 ， 直至水清2牛腩冷水下锅焯5分钟 ， 然后用温水把血沫子洗掉 ， 控干水份待用3圆葱土豆胡萝卜西红柿 ， 统统切块4先把圆葱胡萝卜过油炒一下 ， 胡；5加入切成块的土豆 ， 继续烧15分钟 6看汤汁的状态 ， 如果汤汁还比较多 ， 可以再烧一会儿 ， 如果汤汁已经差不多了 ， 可以装盘享用了土豆炖牛肉的技巧 1在飞水的时候加入醋是为了更好的去腥 2腌制的时候一定要用手去抓 。
3、其中我们全家都非常喜欢土豆炖牛肉 ， 今天就和大家聊聊它的具体做法500克的牛腩或者牛里脊这两个部位的肉非常时候炖 ， 容易软烂并且不柴清洗干净 ， 切成大块 ， 煮锅放水 ， 加入牛肉 ， 放几片生姜和一勺料酒 ， 大火烧开后转成；3胡萝卜土豆和牛腩切块备用 ， 牛腩焯水去异味 4锅中加入适量的水 ， 把准备好的调味料一起放入锅中 ， 焖煮 5焖煮30秒 ， 放入牛腩 ， 一起焖煮入味 6牛腩入味后 ， 放入胡萝卜和土豆 7牛腩胡萝卜和土豆都煮至软烂后；牛肉最经典的做法应该就是牛肉炖土豆了 ， 很少有人不喜欢吃这道菜这也是最适合天冷吃的一道炖菜 ， 有肉有菜 ， 做法简单 ， 百吃不厌今天除了用到了土豆 ， 我还放了些胡萝卜一起炖 ， 味道更好了 ， 香喷喷的 ， 超级解馋又下饭；土豆炖牛腩做法的关键在于先把调料炒出香味 ， 然后放入牛腩炒 ， 最后再放入土豆一起炖 ， 具体的做法如下主料牛腩2000克土豆1000克 辅料大霍香适量丁香适量肉蔻适量枸杞适量料酒适量桂皮适量辣椒适量油适量；1新鲜的牛腩肉和新鲜土豆即可2佐料葱生姜大蒜桂皮八角香叶干辣椒食用盐食用油鸡精料酒老抽耗油3准备好一口可以炖汤的锅4将牛腩肉洗干净切成一块一块 ， 生姜切片 ， 大蒜切成两半即可；牛肉炖土豆选用腱子肉 ， 腱子肉是大腿上的肌肉 ， 硬度适中 ， 口感好牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜成品色泽酱红 ， 营养丰富 ， 十分美味 ， 是饭桌上经常出现的美食 ， 而且能补充蛋白质 。
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